Читаем Как жить после инфаркта полностью

Почему же избыточный вес так негативно влияет на здоровье? Во время многочисленных научных исследований установлено, что ожирение становится причиной повышения уровня холестерина и глюкозы в крови, а также повышения уровня артериального давления, что непосредственно ведет к увеличению риска заболеть такими грозными сердечно-сосудистыми заболеваниями, как инфаркт и инсульт. Эти два очень серьезных заболевания на сегодняшний день лидируют по количеству умерших и утративших трудоспособность. Также у людей с ожирением, по сравнению с людьми с нормальной массой тела, отмечен рост онкологических заболеваний. Естественно, у людей с избыточной массой тела чаще встречаются заболевания опорно-двигательного аппарата.

Особенное внимание в настоящий момент уделяется так называемому абдоминальному ожирению (мужской тип), так как висцеральный жир, который откладывается в области живота, сам по себе является эндокринным органом, вырабатывающим дополнительные гормоны, которые негативно влияют на обмен холестерина и глюкозы. Если объем талии у мужчин превышает 94 см, а у женщин – 80 см, то это говорит о повышенном риске развития атеросклероза и сахарного диабета.

В настоящее время число людей, страдающих ожирением, неуклонно растет. Почему же так происходит? Экономическое благополучие, развитие технологий, успехи в сельском хозяйстве – все это ведет к изобилию продуктов питания. Но, к сожалению, это становится причиной переедания и нарушения правильного баланса питательных веществ в пище. Во всех странах отмечен рост употребления продуктов с высоким содержанием консервантов, усилителей вкуса, высоким содержанием простых углеводов. Резкий рост числа случаев ожирения среди детей связан с употреблением ими большого количества фастфуда и газированных напитков. Как же разобраться в этом изобилии и выбрать не только вкусные, но и приносящие пользу организму продукты?

За свою многолетнюю практику я отметила, что употребление правильной, полезной и вкусной, что немаловажно, пищи приводит не только к снижению уровня холестерина и глюкозы крови, а также снижению артериального давления, но и к нормализации массы тела. Хотя такая задача и не была поставлена перед пациентом, это при изменении рациона питания происходило само собой.

В чем же суть правильного и полезного питания?

В первую очередь необходимо резко ограничить употребление в пищу простых углеводов. К ним относятся все сладости и хлебобулочные изделия из муки высшего сорта. Во многих научных исследованиях отмечено, что гораздо больший вред организму наносит именно большое количество простых углеводов, а не жиры, как считалось ранее. Простые углеводы необходимо заменять на углеводы сложные. К ним относятся хлеб из муки грубого помола и цельнозерновой хлеб, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы и, желательно, из цельнозерновой муки, крупы из цельного зерна (овсяные, пшеничные, ячменные, гречневые, коричневый и дикий рис), бобовые.

При изготовлении цельнозерновых продуктов, которые с легкостью можно найти на полках любых супермаркетов, сохраняются все полезные вещества – витамины, минералы, пищевые волокна, сложные углеводы. Также желательно исключить или резко снизить употребление в пищу различных полуфабрикатов, консервированных продуктов, копченостей. В них помимо консервантов содержится большое количество соли и сахара. Сейчас появилось много публикаций о том, что снижение употребления сладких продуктов или даже полный отказ от них после непродолжительного привыкания к такой диете ведет к резкому улучшению самочувствия, трудоспособности, нормализации сна, появляются новые приятные вкусовые ощущения, а фрукты кажутся необыкновенно сладкими. То есть мир вкусовых ощущений раскрывается во всей своей полноте. Я не призываю полностью отказаться от простых углеводов. Это слишком сложно и требует больших усилий воли. Но необходимо помнить, что бесконтрольное употребление углеводов ведет к существенным проблемам со здоровьем, таким как избыточный вес, сахарный диабет, прогрессирующие атеросклероз и метаболический синдром.

Ранее существовала концепция, согласно которой для поддержания здоровья необходимо резко снизить или даже полностью отказаться от употребления жиров. Но это не так. Жиры, содержащие витамины А, D, E и K, необходимы для нормального функционирования организма так же, как белки и углеводы. Помните: питание должно быть сбалансировано.

Существует два вида натуральных жиров – насыщенные жиры, или жиры животного происхождения, и ненасыщенные жиры, или жиры растительного происхождения. К сожалению, в настоящий момент в нашем повседневном рационе присутствую так называемые трансжиры. Этот вид жиров получают из жиров растительных путем химической обработки. С помощью гидрогенизации полиненасыщенные жиры растительного происхождения превращают в насыщенные твердые жиры. При этом структура таких жиров чужеродна для нашего организма. В настоящий момент ученые всего мира бьют тревогу и призывают полностью отказаться от употребления трансжиров.

Перейти на страницу:

Похожие книги

100 лет активной жизни, или Секреты здорового долголетия. 1000 ответов на вопросы, как вернуть здоровье
100 лет активной жизни, или Секреты здорового долголетия. 1000 ответов на вопросы, как вернуть здоровье

В новой книге самый известный российский врач, профессор Сергей Михайлович Бубновский, призывает своего читателя по-новому взглянуть на систему под названием «Организм человека» не со стороны болезни, а со стороны возможностей, данных человеку природой. Как правильно восстанавливать организм после заболевания? В чем секреты долголетия? Можно ли жить не только долго, но и счастливо, наслаждаясь каждой минутой здоровой полноценной жизни?Вы узнаете пять основных условий активного долголетия, законы правильного питания для продления молодости. Познакомитесь с комплексами корригирующих здоровье упражнений при давлении, аритмии, бронхиальной астме и множестве других недугов.Во второй части книги автор отвечает на многочисленные вопросы читателей, касающиеся не только остеохондроза позвоночника и различных болезней суставов, но и таких сопутствующих заболеваний, как сирингомиелия, рассеянный склероз, ревматоидный артрит, болезнь Бехтерева. Вы узнаете, что делать при повреждении менисков, кисте Бейкера, подагре, плоскостопии, сколиозе, после операции на позвоночнике и при многих других недомоганиях.

Сергей Михайлович Бубновский

Здоровье