Как сделать пищу лекарством

Прародитель Адам сказал: если человек, начиная с первого весеннего дня, когда солнце вступает в созвездие Овна, и вплоть до того времени, как оно вступает в созвездие Рака (то есть до первого летнего дня), будет есть ежедневно по 4,4 г семян фенхеля с таким же количеством сахара, то в течение года он не будет знать болезни и будет здоров.

Горчица

Предпочтительнее свежая.

Вкус: острый.

Свойства: горячие и сухие в IV степени.

Обладает жгучими и разъедающими свойствами.

Действие на жизненные принципы: уменьшает «Ветер» и «Слизь». Увеличивает «Желчь».

Помогает при параличе, заплетании языка, забывчивости и дрожи в конечностях. Она вызывает рвоту и улучшает цвет лица. Глистогонное средство, также делает обильными месячные и увеличивает половую силу. Если положить припарку на область селезенки, то ее уплотнение рассосется.

На горчичном масле чистка печени идет гораздо лучше. А эмульсия горчичного масла и свекольного сока (1 ст. ложку масла размешать с таким же количеством сока) считается великолепным профилактическим средством от онкологии.

Листья горчицы содержат большое количество горчичного масла, много щавелевой кислоты, серы и фосфора, рекомендуется добавлять в салаты.

В виде смеси соков с морковным, шпинатным и соком репы, сок листьев горчицы хорошо помогает при геморрое.

Хрен

Обладает выраженными противослизистыми свойствами, усиливает работу желудочно-кишечного тракта, повышает аппетит, помогает при пониженной кислотности, заболеваниях желчного пузыря, атонии кишечника. Хрен – отличное мочегонное средство, его применяют при водянке, камнях в мочевом пузыре, ревматизме, подагре, заболеваниях органов дыхания с влажным кашлем.

Хрен обладает острым вкусом и запахом, обусловленным содержащимися в нем аллиловым и бутиловым горчичными маслами. В хрене содержится до 2,5 % белков, 16 % углеводов, много солей калия, кальция, фосфора, железа, витамина С, а также витамины B₁, B₂, PP. В кулинарии натертый или струганный хрен сочетают с мясными и рыбными блюдами.

Издавна известны способы лечения хреном сердечно-сосудистых заболеваний – стенокардии, ишемии. Для этого натирают свежий хрен (1 ч. ложку) и добавляют мед, чтобы все количество не превышало 1 ст. ложки. Съедают эту смесь натощак, за час до завтрака, принимают ее не более 30 дней. При неприятных ощущениях дозу хрена снижают, затем постепенно снова доводят до 1 ч. ложки. Лечение нельзя возобновлять ранее чем через два месяца. Во время лечения не курить, не употреблять алкоголь и не перенапрягаться. Рекомендуется провести 5–6 месячных курсов в течение 3 лет.

Хрен обладает сильнейшими антисептическими свойствами. Даже маленький его кусочек, положенный в различные рассолы, маринады, спасает их от плесневения, порчи и улучшает вкус продуктов. Для смягчения остроты хрен смешивают с орехами, лимонным соком, сырой натертой свеклой или ее соком.

Лечебные рецепты

Бобы, тушенные с морковью

2 стакана бобов, 1 ст. ложка семян укропа, 2–3 моркови, 1 луковица, 5–6 ст. ложек растительного масла, соль, перец, лавровый лист по вкусу, 1 стакан овощного бульона. Бобы замочите, очистите и отварите в воде. Затем слейте воду, переложите бобы в кастрюлю, добавьте овощной бульон, всыпьте семена укропа, соль и специи. Лук и морковь мелко нарежьте, обжарьте и добавьте в кастрюлю с бобами. Тушите на слабом огне до готовности. Подавая на стол, бобы выложите на блюдо и посыпьте зеленью петрушки.

Зеленый горошек отварной

1 стакан свежего зеленого горошка, 2 ст. ложки растительного масла, соль. Горошек положите в кипящую воду и отварите. Слейте отвар, в горошек добавьте масло, соль и еще немного подогрейте под крышкой. Подавайте как гарнир или самостоятельное блюдо.

Бобы со свеклой

2 стакана бобов, 2–3 свеклы среднего размера, 2 луковицы, 5—6 ст. ложек растительного масла, соль, перец, лавровый лист по вкусу. Бобы замочите, очистите, отварите, откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Свеклу отварите или запеките в духовке, очистите, нарежьте кубиками и залейте огуречным или капустным рассолом, дайте немного постоять, затем слейте рассол. Лук мелко нашинкуйте, обжарьте на растительном масле, выложите на горячие бобы, смешанные со свеклой, добавьте соль, перец, лавровый лист, подогрейте. Готовые бобы уложите на блюдо, украсьте зеленью.

Спаржевая фасоль с маслом

800 г стручков спаржевой фасоли, 4 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки толченых орехов, соль. Стручки промойте, положите в кипящую подсоленную воду и варите на слабом огне 10 минут в открытой посуде. Готовую фасоль переложите на блюдо, полейте маслом и посыпьте толчеными орехами.