Как правильно зарезать свинью. Технология убоя и разделки туши

Для повала свиньи набок накидывают веревку на передние ноги, протягивают под брюхом, спутывают ею задние ноги, и стягивают конечности рывком. Повал свиньи по способу Коршунова осуществляется иначе (левая верхняя схема)

Один из способов фиксации животного — за челюсть. Для этого необходимо накинуть на верхнюю часть рыла веревку, стянуть петлю и закрутить, надавливая на спинку носа. В таком положении свиньи становятся легкоуправляемыми и податливыми

Варианты фиксации

Приложение II Схемы убоя

Приложение III Схемы снятия шкуры

Источники

Часть текста и некоторые фотографии

https://novo-sel.ru/svini/kak-pravilno-zarezat-svinyu

Звук, издаваемый свиньей при умерщвлении (четвертый трек)

https://zvukogram.com/category/zvuki-svini/

Литература

Автор неизвестен. Аномалии в поведении свиней.

Автор неизвестен. Все о свиноводстве.

Автор неизвестен. Выход поросят на матку.

Автор неизвестен. Групповое содержание свиней.

Автор неизвестен. Иерархия у свиней.

Автор неизвестен. Кормление и поение свиноматок.

Автор неизвестен. Краткий словарь свиновода [5-е изд.]

Автор неизвестен. Свиноводство. Общие положения.

Автор неизвестен. Содержание свиньи.

Оруэлл Дж. Скотский уголок [пер. С. Таска].

Тендряков В. Подёнка — век короткий.

Статьи, словарь и книги Дж. Оруэлла и В. Тендрякова можно найти в библиотеке Флибуста (flibusta.is; http://flibustahezeous3.onion — ссылка для Tor’а), а также в других интернет-библиотеках. Настоятельно рекомендуем скачивать материалы с Флибусты, именно по данным адресам, поскольку на иных ресурсах и на так называемых зеркалах библиотеки тексты и их оформление могут быть значительно искажены.