Мало хорошо приготовить. Самое вкусное и аппетитное блюдо превращается в несъедобное, если его неправильно подают на стол. Хочешь понять, как женщина относится к своему мужу — посмотри, как она обслуживает его за обеденным столом. Вряд ли стоит ждать понимания и участия от человека, которому с недовольным видом швырнули миску с едой. Когда же тебе преподносят кушанье с теплотой и нежностью, то и ты автоматически начинаешь с симпатией относиться к этому человеку.
Мы не будем сейчас рассматривать сервировку стола и этикет застолья. Тот, кто хочет почерпнуть соответствующие знания, может воспользоваться специальной литературой. Сегодня найти подобную информацию достаточно легко. Остановимся на некоторых основополагающих застольных принципах.
Принцип: «Едим из самого лучшего». Почти у каждой хозяйки есть столовый сервиз, который хранится для особых случаев. Это неправильно. Нужно самый ценный набор посуды повседневно использовать для приема пищи вашей семьей. Ведь именно члены вашей семьи — самые близкие и родные вам люди. И именно они должны быть на первом месте вашей шкалы уважения. А какое почтение может быть к ним, если лучшая посуда для них не предназначена? Исправьте эту ситуацию.
Принцип: «Семейный прием пищи — всегда торжество». Хозяйка потратила время, вложила душу, уменья и знания — приготовила вкусный обед. Но полный эффект от вкуса появится, если у всех участников семейной трапезы будет праздничный настрой. Добиваются его надлежащей сервировкой стола и соответствующим видом обедающих людей. Когда на столе постелена чистая скатерть, белеют салфетки, чинно расставлена красивая посуда и правильно разложены столовые приборы, появляется ощущение торжества. Ну конечно, подобная сервировка не предполагает усаживаться за такой стол в замызганном, стареньком халате или потертых тренировочных штанах.
Принцип: «Не задерживайся». Если пригласили завтракать, обедать или ужинать, все должны сразу же отложить свои дела и спешить за стол. Нельзя своей задержкой показывать неуважение к хозяйке. Ну, а у хозяйки все должно быть готово. Некрасиво, если вся семья в сборе за столом, а супруга еще мечется от стола к плите и обратно. В большинстве культур мира принято есть, когда хозяйка сидит рядом. Если она по каким-то причинам еще не села, прием пищи не начинают. Ожидая человека, который их же и позвал, люди начинают нервничать, расценивая подобное поведение как непочтение к себе. Не зовите, если у вас еще не все приготовлено. А если вы уж пригласили всех кушать, то вы должны одной из первых занять свое место.
Принцип: «Интересны только мы». Сейчас во многих семьях принято кушать под включенный телевизор. Считаю это вредной и ненужной привычкой. От нее нужно решительно избавляться. Ведь за обеденным столом собрались самые близкие люди для самого сокровенного — приема пищи. В этот момент всех должно интересовать не телевизионные новости, шоу и фильмы, а семейное общение. Возможно, только в таком формате семья может собраться и поговорить между собой. Такими минутами нужно дорожить. Они очень важны как для взрослых, так и детей.
Принцип: «За столом только о приятном». Особый вкус пище придает приятная беседа. Старайтесь во время приема пищи не говорить о семейных проблемах. Человек пришел покушать, а не выслушивать нотации. Никакие упреки не способствовали и не будут способствовать аппетиту, напротив, даже самое простое замечание может легко его испортить. Если вы хотите что-то изменить в застольном поведении мужа или ребенка, скажите ему так, чтобы кроме него никто не слышал. Поправьте его так, чтобы он не обиделся, но обязательно тут же выполнил вашу просьбу. Нельзя унижать достоинство человека, особенно за приемом пищи. Даже если он неправ.
Возможно, кто-то скажет, что через некоторое время вся торжественность такого приема пищи исчезнет, станет рутинным обычаем, к которому все будут относиться обыденно. Согласен. Но вместе с превращением праздничного стола в повседневную привычку станет обычным и обязательным, как само собой разумеющееся, хорошее отношение между супругами и другими членами семьи. И не только за обеденным столом.
Отец и дети