Как правильно питаться вегетарианцу, чтобы похудеть без вреда для здоровья?

Вегетарианство – это не просто образ жизни. Все чаще люди отказываются от мяса, мотивируя это не только заботой о своем здоровье, но и нравственными убеждениями. И все-таки большинство вегетарианцев отказываются от животной пищи в надежде сохранить здоровье, продлить молодость и избавиться от лишнего веса. Если верить «Журналу американского диетического сообщества», из 100 вегетарианцев 50 сбросили лишний вес, 32 освободились от проблем с пищеварением, 60 – привели в порядок нервную систему, 53 стали лучше слышать и видеть, 40 почти перестали простужаться, у 15 укрепились волосы и ногти.

Если вы приняли решение стать вегетарианцем, отнеситесь к переходу на растительную пищу ответственно. Вегетарианцем без вреда для здоровья может стать только абсолютно здоровый человек старше 25 лет.

Как правильно питаться вегетарианцу, чтобы не нанести вреда своему здоровью

Животные продукты содержат компоненты, обеспечивающие развитие организма, нормальную его работу и поддерживающие иммунитет. Вот список питательных веществ, за содержанием которых вы должны следить, если вам важно состояние вашего здоровья.

Белки или протеины

Белки должны поступать в организм обязательно. Овощи, фасоль, орехи, соя помогут восполнить недостаток протеинов. Для не очень строгих вегетарианцев – молоко, творог и яйца.

В-12

Без этого витамина нарушится уровень гемоглобина. Состояние нервной системы непосредственно связано с присутствием В-12. Если не можете получать его с молочными продуктами и яйцами, принимайте витамин дополнительно.

Кальций

Суточная потребность в кальции на протяжении жизни колеблется от 1 до 1,2 мг. Компенсировать недостаток кальция можно из молочных продуктов или из инжира, брокколи, соевого сыра, злаков.

Витамин D

Естественных источников этого витамина в пище немного – жирные сорта рыбы, икра, яичный желток и молочные продукты повышенной жирности. Продолжительный недостаток витамина D с большой вероятностью приведет к риску заболеть остеопорозом и к онкологическим заболеваниям. Впрочем, наш организм может сам вырабатывать этот витамин, если обеспечить продолжительное нахождение на солнце. К сожалению, не многие могут себе это позволить. Поэтому обязательно нужно питаться продуктами, искусственно насыщенными витамином D.

Железо

Ежедневное употребление орехов, семечек, изюма, чернослива, овощей и злаковых хлопьев избавит от проблем с железодефицитом. Анемия и кровотечения – проявления дефицита железа.