Измени свой мозг - изменится и тело!

Один пациент рассказал мне, что его артрит и головные боли прошли, когда он отказался от аспартама. Еще одна пациентка рассказала, что после отказа от подсластителей у нее улучшились память и внимание, а третья сказала, что начала худеть, только перестав пить диетическую газировку. Я тоже отказался от аспартама, и через четыре недели мой артрит исчез. Ради эксперимента я заказал диетическую газировку (с ней было связано много воспоминаний) и через 20 минут почувствовал боль в суставах. Я решил навсегда отказаться от аспартама. Другие подсластители казались мне горчащими, и я знал, что они сопряжены с риском развития рака.

Потом появился подсластитель сукралоз (Splenda), и я снова почувствовал себя в сладком раю. К тому же от него не было неприятного послевкусия, и мой артрит не напоминал о себе. По сообщениям, сукралоз был в шесть раз слаще сахара. (Ели я клал в лимонад или чай обычный сахар в обычной дозе, напиток казался пресным по сравнению с подслащенным сукралозом.) Однако стали появляться сообщения, что сукралоз тоже связан с расстройствами здоровья, в частности с ухудшением бактериальной флоры ЖКТ.

Кроме того, у подсластителей есть серьезный недостаток — они усиливают тягу к сладкому. Так называемые пустые калории обманывают центры мозга, которые ждут, что со вкусом в желудке появится что-то питательное, но ничего не происходит, и мозг хочет еще. Кроме того, от подсластителей теряется чувствительность вкусовых рецепторов, нормальные сладости уже кажутся безвкусными и не приносят удовлетворения.

Изменение чувствительности вкусовых рецепторов очевидно. Если вы когда-то бросали привычку пить диетические газировки, то, возможно, помните, какой отвратительно сладкой казалась газировка после некоторого перерыва. После отказа от подсластителей чувствительность рецепторов восстанавливается через несколько недель.

Мое любимое естественное подслащивающее вещество, стевия (крапиволистник посконный) не влияет на здоровье отрицательно, более того, его потребление связывается со снижением артериального давления и противовоспалительным эффектом. Ксилитол и агава — другие естественные подсластители. Не злоупотребляйте ими, и в долгосрочном периоде вы выиграете.

Шаг к действию

Читайте этикетки на продуктах! Важно знать, что попадает в ваш организм.

Еще одна тревожащая тенденция — использование искусственных подсластителей в жвачке, леденцах, соусах, витаминах, лекарствах, питательных батончиках, зубной пасте и воде. Все производители знают, что чем слаще, тем больше это нравится клиентам. Сопротивляйтесь этому тайному сговору производителей.

6. Ограничьте потребление кофеина

Для большинства из нас кофеин — это кофе, но он также есть в чае, газировках, шоколаде, энергетических напитках и конфетах. Если ваше потребление кофеина не превышает 1–2 средних чашек кофе или 2–3 чашек чая в день, то это не проблема. Если больше — стоит задуматься.

— Кофеин ограничивает приток крови к мозгу, что приводит к преждевременному старению.

— Кофеин обезвоживает мозг (помните, мозг на 80 % состоит из воды и нуждается в соответствующей гидратации).

— Кофеин нарушает сон, который важен для здоровья мозга, контроля за аппетитом и молодости кожи. Кофеин разрушает сон, поскольку блокирует аденозин, вещество, которое говорит нам, когда пора на боковую. А если мы спим недостаточно, то не можем начать новый день без внешнего источника бодрости — той же чашки кофе.

— Потребление кофеина в больших количествах создает зависимость. Отказ от него иногда вызывает настоящий абстинентный синдром — с головной болью, усталостью, раздражительностью.

— Кофеин может ускорять сердечный ритм и поднимать артериальное давление. У некоторых людей потребление кофеина приводит к перепадам давления и аритмии.

— Злоупотребление кофеином может сделать вас раздражительными и перевозбужденными.

— Кофеин создает напряжение в мышцах.

— Кофеин может спровоцировать расстройство желудка. Желудочно-кишечные проблемы — распространенное последствие употребления кофеина.

— Кофеин может поднять уровень маркеров воспаления. Два исследования показали, что 200 мг кофеина (эквивалентно двум чашкам кофе) поднимают уровень гомоцистеина, маркера воспаления и болезней сердца.

— Кофеин может повлиять на фертильность. Беременные женщины должны быть осторожны с кофеином, потому что это чревато преждевременными родами, врожденными дефектами плода, низким весом новорожденного и выкидышами.