Во всех самых красивых столовых, которые я убирала когда-то, всегда были большой полированный стол, шесть стульев, темный персидский ковер (чтобы не были видны пятна), буфет с достаточным количеством приборов для семьи, скатертью для гостей, льняными салфетками с тем же, что и на скатерти или гармонично сочетающимся узором, шкафчик для посуды, простые подсвечники с красивыми свечами, красивые, но не слишком привлекающие внимание предметы искусства и низкая ваза с цветами. И все. Больше ничего, кроме приятных людей, которые наполняют комнату приятным разговором.
Пустой стол привлекает в одинаковой мере детей, художников, коллег и кошек. Поэтому на нем часто громоздятся незаконченные дневные дела, например тетради с домашним заданием, шитье, схемы, почта и отпечатки лап. Некоторые из моих любимых писателей и художников считают стол в столовой самым лучшим местом для того, чтобы сушить на нем полотна, составлять каталоги или списки и работать со сценарием. Ничего страшного: наш обед проходит в деловой обстановке.
О чем разговаривать с собой за обедом во время общественной фазы дня? О ваших умениях, талантах и любимых занятиях. Хвастайтесь. Перечислите все, что вы дали миру, назовите даже самые маленькие дары. Подумайте, что нового пришло в вашу жизнь с тех пор, как вы начали читать эту книгу. Запишите эти качества на листке бумаги и передайте себе, сидящему напротив.
А потом скажите что-то смиренное, но не говорите о слабостях, недостатках или неудачах. Скажите, например, что вы отдаете должное тем, кто помог вам на вашем пути, или поведайте себе, почему вас пугает то, что ваши мечты могут осуществиться. Какой работой вы хотели бы заниматься? Что вы хотели бы оставить после себя в этом мире? Завершите обед искренней благодарностью за чудесную встречу. Договоритесь о времени следующего свидания. Добавьте новую информацию в ваши церемониальные тарелку и чашку.
Иногда один день может иметь две общественные фазы, между которыми вы окунаетесь в восстанавливающую энергию краткой постобщественной или предобшественной фазы. Например, если вы организовываете или посещаете званый ужин. Конечно, это не профессиональная деятельность, но подобные общественные дела тоже требуют значительных усилий. После окончания второй общественной фазы наступает настоящая постобщественная фаза.
До недавнего времени больше всего хлопот мне доставлял кухонный стол. Чаще всего на нем были телефон, стакан с карандашами, всяческие буклеты, объявления, купоны и списки того, что нужно сделать и купить. Как я ни старалась убедить себя и своих домочадцев следить за порядком, кто-то обязательно создавал хаос. В доме должен царить мир — или, в конкретном случае, еда, — поэтому наша решимость добиться своего нередко сменяется готовностью пойти на уступки, и мы просто отодвигаем в сторону то, что нам мешает. Мы иногда просто брали все тарелки, перемещались в гостиную и ели перед телевизором. Вот вам и идеал. Я рассказываю вам это, чтобы подчеркнуть: главное в общественной фазе — это ее интерактивность, способность удовлетворять потребности людей, которые ее используют.
Много хлопот в столовой и на кухне может доставить свечной воск или парафин. Свечи создают чудесную обстановку во время ужина, но, если вы не позаботились о том, чтобы купить такие свечи, с которых воск не капает, на следующий день вам придется соскребать парафин со стола. Чтобы удалить воск с подсвечников, поместите их под струю горячей воды и, как только воск размягчится, сотрите его бумажным полотенцем. (Следите, чтобы воск не попал в сток.) А затем почистите или отполируйте подсвечник, как обычно.
Если парафин попал на скатерть, соскоблите крупные капли, а то, что осталось, можно удалить, если положить сверху и снизу пятна несколько слоев бумажных салфеток и прогладить это место горячим
Если парафин застыл на поверхности стола, охладите его при помощи льда и осторожно соскоблите