Следующие травы являются пищевыми, а так же лекарственными и могут служить как концентрированные источники нутриентов в течение того времени, когда фрукты, овощи, злаки, орехи и семена не доступны в изобилии.
— Люцерна
(На арабском языке — "отец всех продуктов") Она содержит белок, хлорофилл, витамины А, B12, K, C, P, кальций, магний, фосфор, и калий. Главный корень люцерны может проникать на 15–20 метров ниже поверхности земли, досставая оттуда много полезных минералов. Это то, чего расение с более коротким корнем не может сделать. Люцерна может использоваться в качестве еды или пищевой добавки, она содержит важные гормоны и ферменты, необходимые для функционирования надпочечников и гипофиза. Есть история, которую мы рассказали на многих лекциях и во многих классах — о семье, которая была заключена в тюрьму в концентрационном лагере во время нацистской оккупации Европы. Эта особая семья нашла силу, которая продержала их до конца войны, когда они были освобождены. Ключ к спасению — растение люцерны, произраставшее в углу внутреннего забора. Каждый член семьи тайно съедал несколько листьев растения каждый день, позволяя растению люцерны жить и возобновлять свои листья в течении долгих месяцев. Семья получила необходимые нутриенты из растения. Эти нутриенты не обеспечивались низкокачественной и скудной тюремной едой. Семья поддержала свое здоровье, в то время как другие вокруг них умирали от недоедания.
— Красные и бурые водоросли
(высушенный и измельченные в порошок, или в гранулах) Эти растения происходят из океана. Они также содержат полноценный белок, витамины (включая B12), минералы, плюс приблизительно 35 микроэлементов, необходимых телу, чтобы хорошо функционировать. Органический йод, поставляемый водорослью, восстановит и поддержит щитовидную железу. У водоросли также есть соленый аромат из-за высокого содержаниякалия. Таким образом, водоросль — превосходная специя и замена соли, без ее побочных действий. Мы знаем о паре, которая жила на пляже, далеко от "цивилизации". Когда грибов и другой дикой овощной еды было недостаточно, они оставались в живых благодаря свежей водоросли, прибитой к берегу от моря. Часто они сделали суп из водорослей, или напиток, подслащенный медом и используя пресную воду.
— Порошок ржавого вяза
Он имеет высокое содержание белка и овощного желатина. Человек может прекрасно жить на одном только ржавом вязе. У нас было несколько случаев, где маленькие дети быстро худели и становились все более слабыми от какой-то изнуряющей болезни. Часто они не могли есть никакой обычной пищи. Когда дети были помещены на кашу из ржавого вяза — комбинацию порошка ржавого вяза, воды и меда, превращенную в тонкую пасту — они не только выжили, но и фактически прибавили в весе и возвратили себе здоровье. Вкус также очень приемлем. Она сытная, удовлетворяющая и питательная.
— Порошок корня лакричника