Идеальные блюда из мультиварки

Замесить тесто, как на другие варианты лагмана, вытянуть или нарезать лапшу или же использовать полуфабрикат лагманного теста.

В чашу мультиварки влить масло, спассеровать лук и чеснок в режиме «Выпечка» 5 минут.

Положить крупномолотый фарш из говядины, морковь, нарезанную соломкой, кружочки сладкого перца, дольки помидоров и баклажанов, нарезанные брусочками.

Готовить в режиме «Выпечка» 20 минут.

Затем положить кубики картофеля, рубленую капусту и редьку, нашинкованную соломкой, залить водой так, чтобы она полностью покрыла содержимое, ввести специи (лавровый лист, зиру, кореандр).

Готовить в режиме «Тушение» 1 час.

За 15 минут до готовности кушанья сверху подливки положить ровным слоем подготовленную лапшу.

Если влаги в соусе недостаточно, долить кипяток так, чтобы слегка покрыть лапшу.

По готовности лапшу порционно разложить в глубокие тарелки, залить подливкой, посыпать рубленой зеленью, отдельно подать виноградный уксус и черный молотый перец.

Отварная лапша с кислым молоком

Для теста:

  500 г муки

  2 яйца или 1 стакан молока

  1/2 ч. ложки соли

Для пассеровки:

  150 г топленого масла или

бараньего жира

  3–4 головки репчатого

лука

  соль

  перец

  1 стакан кислого молока для заправки

Замесить довольно крутое тесто на молоке или яйцах, скатать в шар, накрыв салфеткой, дать расстояться минут 10–15. Затем тесто тонко раскатать и нарезать лапшу шириной в 0,5 см и длиной в 15–20 см.

Стряхнуть муку, дать лапше подсохнуть несколько минут.

В чаше мультиварки довести воду до кипения в режиме «Варка на пару» всыпать лапшу и готовить 10 минут.

Лапшу промыть и откинуть на дуршлаг.

Уложить на блюдо, сверху посыпать спассерованным луком,

черным перцем и полить кислым молоком.

Густая отварная лапша с подливой

Для теста:

 500 г муки

 2 яйца

  1/2 ч. ложки соли

  1/2 ч. ложки пищевой соды

Для подливки:

 500 г мяса

 300 мл растительного масла

  по 1 редьке и моркови средней величины

  300 г капусты

 2 картофелины

 3–4 помидора

 2 сладких перца

  5–6 долек чеснока

  соль

  перец