Я не умею худеть

Возьмите хороший стейк и запекайте его в тефлоновой сковороде. После запекания посыпьте его грубо помолотым черным перцем. Смешайте 50 г обезжиренного йогурта, 1 чайную ложку парафинового масла, перец и вылейте половину смеси на горячий стейк. Дайте ему постоять в горячей духовке. Затем добавьте оставшийся соус.

„Используйте всевозможные ароматические травы, которые придадут вашим блюдам дополнительный вкус и аромат, с их помощью вы даже не заметите, что в блюде не хватает соли“

Рагу из говядины

Опустите 500 г нежирной говядины в пол-литра воды с тимьяном, лавровым листом и луком. Посыпьте солью и перцем. Варите 75 минут после закипания, затем заправьте нарезанное мясо соусом «Равигот» и корнишонами.

После белкового периода, когда в меню появятся овощи, вы можете добавить бульон из лука-порея и подавать его с говядиной в томатном соусе.

Ростбиф из рубленого мяса

Ингредиенты: 1,2 кг говяжьего фарша, 4 яйца, соль, черный перец, 1 луковица и 50 г творога.

Взбейте 2 яйца, порубите лук, добавьте творог, соль и перец и смешайте с мясом. Посыпьте сковороду мукой и выложите половину смеси.

Другие 2 яйца сварите вкрутую, нарежьте и выложите на фарш. Затем накройте их второй половиной смеси. Разогрейте духовку до 180 °C и выпекайте около часа. Подавайте вместе с теплым или холодным соусом из хрена, зеленым или томатным соусом.

Рецепты с телятиной

Фрикасе из телятины

Возьмите 1,2 кг нежирной телятины, порежьте ее на куски и сварите.

Вскипятите большой стакан обезжиренного молока, к которому вы добавите мелко нарезанный тимьян. Посыпьте солью и перцем. Дайте остыть и добавьте в молоко 3 сырых желтка. Хорошо перемешайте и залейте соусом телятину. Подогревайте без кипячения.

Телячий шницель

Выложите дно тефлоновой сковороды мелко нарезанным луком, добавьте кубик овощного бульона, растворенного в небольшом количестве воды. Нагревайте на умеренном огне до начала карамелизации. Затем выложите шницель на лук и поджаривайте по 10 минут на каждой стороне. После выпечки уберите лук и на сильном огне готовьте шницель в оставшемся соке. Можете выжать на шницель немного лимонного сока.

Телячья отбивная

Готовьте мясо, как и в предыдущем рецепте, но в конце варки вылейте 2 столовые ложки воды на эскалоп с луком и оставьте кипеть на огне в течение 1 минуты. Подавайте с корнишонами, нарезанными кружками.

Хлеб из телятины

Ингредиенты: 500 г телячьего фарша, 100 г говяжьего фарша, 4 взбитых яйца, 1 столовая ложка розового перца, соль и черный перец. Смешайте розовый перец, соль и черный перец со взбитыми яйцами. Добавьте мясо и перемешайте. Смажьте сковороду каплей масла, посыпьте мукой и выложите на нее смесь. Разогрейте духовку до 160 °C и выпекайте 75 минут.

„Помните, что на первом этапе атаки лук можно использовать только в процессе готовки мяса, рыбы или морепродуктов. После того как блюдо будет готово, вам следует убрать его“

Рецепты из субпродуктов

Телячья печень с уксусом

Выложите дно тефлоновой сковороды нарезанным луком и залейте его растворенным в небольшом количестве воды кубиком овощного бульона. Варите на медленном огне, пока лук не начнет карамелизироваться. Выложите на лук печень и обжаривайте в течение 10 минут с обеих сторон. Затем уберите лук и запекайте печень на сильном огне, тщательно сбрызгивая ее уксусом.

Говяжий язык с соусом «Равигот»

Удалите жир и залейте 1,5 литра воды, добавьте тимьян, лавровый лист и лук. Посыпьте солью и перцем. Выпекайте в духовке 75 минут. Нарежьте ломтиками и подавайте с соусом «Равигот» и корнишонами.

! ИСПОЛЬЗУЙТЕ ТОЛЬКО ПЕРЕДНЮЮ ЧАСТЬ ЯЗЫКА, ТАК КАК ОНА МЕНЕЕ ЖИРНАЯ, ЧЕМ ОСНОВАНИЕ ЯЗЫКА.

Сердце и почки на шампурах

Нарежьте кусочками по 200 г говяжьи или бараньи почки и сердца и нанизывайте их вместе с кружками лука, тимьяном и лавровым листом на шампуры. Для вкуса можно добавить помидоры и перцы, но не следует их есть во время этапа атаки.

Блюда из птицы и дичи

Цыпленок с эстрагоном

Натрите цыпленка чесноком и эстрагоном, затем нарубите эстрагон и посыпьте им внутреннюю часть цыпленка. Посолите и поперчите. Запекайте в духовке. Не ешьте кожу и крылья.

Куриное суфле

Порежьте кусочками белое мясо цыпленка, добавьте черный перец и ароматические травы.