i 4f6cad376a74bbe5

   При дефиците овощей в питании (этот дефицит особенно остро ощущается в конце зимы и весной) в пищу полезно включать проросшие зёрна злаков (особенно пшеничные и овсяные зёрна), которые обладают множеством биологически ценных веществ. При недостатке витаминов и минеральных веществ проросшие зёрна способны компенсировать этот недостаток, а потому у людей нормализуются многие функции и восстановительные процессы, заметно улучшается состояние, поднимается настроение.

   Употреблять проросшие зёрна лучше в утренние часы или после обеда (рекомендуемая доза около 50 грамм в день).

   Перед проращиванием зёрна перебрать, затем насыпать в неглубокую тарелку и залить водой комнатной температуры. Накрыть бумажной салфеткой или тканью и поставить в тёплое место. Когда появятся ростки длиной примерно 1 мм, проросшее зерно промывают, подсушивают и употребляют в сыром виде или, для лучшего усвоения, измельчают (пропускают через мясорубку) и из полученной массы варят кашу или кисель.

   Ценным лекарственным сырьём при стрессовых перегрузках является мёд.

   Пчелиный мёд содержит почти всю периодическую систему Менделеева. Мёд богат глюкозой, фруктозой, белками, ферментами, органическими кислотами, витаминами. Количество мёда, которое можно употреблять ежедневно, не должно превышать 50 грамм (при больших количествах происходит элементарная перегрузка организма минеральными веществами, что может проявляться, в частности, аллергией на мёд). И только после тяжёлых стрессов, изнурительных соревнований, при появлении явных признаков весенней усталости, после проведения длительных голоданий суточную норму можно довести до 100 грамм.

   В весеннее время можно использовать берёзовый сок. Сок полезен любому северянину, страдающему синдромом весенней усталости, он обладает общеукрепляющим действием, повышает сопротивляемость организма к воздействию различных стрессов и неблагоприятных факторов.

   При больших психических или физических нагрузках с профилактической либо лечебной целью рекомендуется употреблять морковь (об этом мы уже говорили).

   Морковь полезна при болезнях, вызванных ЭПС: гипертонии, хронической сердечной недостаточности, приступах стенокардии, для лечения инфаркта миокарда. Корнеплоды и сок применяют при запорах, геморрое, желчнокаменной болезни. Морковь способствует выведению песка и небольших камней при почечнокаменной болезни. Свежий сок моркови, смешанный с мёдом, употребляют при простудном кашле и охриплости. Морковь также используется для профилактики и лечения глазных заболеваний. При большой психической или физической нагрузке с профилактической или лечебной целью рекомендуют употреблять морковь или её сок ежедневно.

   Если вы постоянно испытываете физическое или умственное переутомление, обязательно включите в рацион ежедневный стакан морковного сока. Морковь содержит каротин (провитамин А), недостаток которого приводит к повышенной утомляемости.

   При нервном истощении и психомоторном возбуждении очень полезен также настой из свежих листьев салата (20грамм на 200 грамм воды). При неврозах используют сельдерей. Нервнобольным, страдающим бессонницей, подойдёт настойка шишек хмеля (20 грамм шишек на 200 грамм кипятка настаивают 2 дня и принимают по столовой ложке 3-4 раза в день).

   Предрасположенным к эмоциональным стрессам, легко возбудимым, нервным людям, а также тем, кто страдает гипертонией следует избегать или свести к минимуму потребление продуктов, настоек, напитков, содержащих кофеин и другие стимулирующие центральную нервную систему вещества. Кофе, чай, какао, шоколад и напитки типа кока-колы повышают нервозность, могут вызывать раздражительность, головную боль и бессонницу.

   Не пейте какао, не ешьте шоколад, особенно если на стресс "накладывается" сахарный диабет, подагра, заболевания почек, печени, вегетососудистая дистония, гипертония или атеросклероз.

   Многие слышали о вреде кофе. Чрезвычайно вреден этот напиток при нервных расстройствах, повышенной возбудимости, атеросклерозе, гипертонии.

   А вот вишня, барбарис, салат, свекла, наоборот, способствуют "успокоению", снижению артериального давления.

   При вялости, сонливости, быстрой утомляемости, можно принимать тонизирующие напитки, растения и продукты (раздел 5). Помимо какао и кофе, которые имеют многочисленные противопоказания, тонизирующим действием обладают женьшень, элеутерококк, золотой корень (родиола розовая). Женьшень, элеутерококк, родиола повышают устойчивость к вирусным инфекциям и переутомлениям при тяжёлых физических нагрузках. Золотой корень, элеутерококк неплохо растут в наших широтах. Их можно выращивать даже на грядках своего огорода. Корни и листья этих растений высушивают и заваривают как чай. Получается лечебно-тонизирующий напиток.

   Однако тонизирующие растения могут нарушать сердечную деятельность, вызывать головную боль, приводить к перевозбуждению, бессоннице. Не стоит увлекаться ими тем, у кого наблюдается повышенная гипервозбудимость. Не принимайте элеутерококк, женьшень, родиолу, а также другие возбуждающие растения и препараты в жаркое время года.