Готовим в мультиварке быстро (мультиварка-скороварка)

Закрыть крышку, выставить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Смешать вино, апельсиновый сок и сахар. Мешать, пока сахар не растворится.

Вынуть груши из чаши и положить их в винную смесь. Оставить охлаждаться примерно на 2 часа. Если готовить заранее, накрыть и поставить в холодильник.

Для соуса подогреть ягоды в маленькой кастрюле.

В миксере взбить малину вместе с подогретыми консервированными ягодами до консистенции пюре, затем добавить ликер.

Чтобы удалить зернышки, пропустить малиновое пюре через ситечко. Накрыть и поставить в холодильник до подачи на стол.

Перед подачей положить на десертную тарелку две

половинки груши. Добавить 2 ст. ложки винного маринада и сверху – 3 ст. ложки малинового соуса.

Белки – 6.24 г. Жиры – 2.94 г. Углеводы – 169.5 г. Калории – 683 ккал.

Грушевый десерт

Вес – 1990 г. Порции – 8.

Ингредиенты

•  8 твердых груш

•  2 лимона

•  200 г сахара

•  1 стручок ванили

•  500 мл белого вина

•  1 веточка красной смородины

•  1 веточка мяты

Подготовка

Очистить груши от кожицы, сделать на поверхности груши продольные надрезы на расстоянии 5 мм друг от друга, чтобы груши лучше пропитались сиропом. Срезать с лимонов цедру. Из лимонов выжать сок.

Всыпать в чашу мультиварки-скороварки сахарный песок, добавить сок лимонов. Разрезать вдоль стручок ванили, выскоблить семена.

Приготовление

Положить в чашу подготовленные груши, ванильный стручок с семенами и лимонную цедру. Добавить вино.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое

давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Переложить груши в креманки или глубокие мисочки, залить сиропом.

Остывший десерт украсить листиками свежей мяты и подать к столу.

Белки – 6.51 г. Жиры – 3.52 г. Углеводы – 326 г. Калории – 1292 ккал.

Персики с клубничным соусом

Вес – 933.5 г. Порции – 4.

Ингредиенты

•  4 больших спелых персика

• ½ ч. ложки экстракта ванили

•  1 упаковка замороженной клубники

• ½ стакана сухого белого вина

• ½ стакана апельсинового сока

•  шоколадный соус

• ¼ стакана сахара

•  ванильное мороженое

Подготовка

Персики разрезать вдоль, удалить косточку. Влить 1 стакан воды в чашу мультиварки-скороварки.

Приготовление

Установить контейнер для приготовления на пару,

положить в него персики срезом вверх.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Затем выложить персики в миску. Пока персики готовятся, смешать в стеклянной посуде вино, апельсиновый сок, сахар и ¹/ ₂стакана воды. Довести смесь до кипения, помешивая, до растворения сахара. Добавить ваниль. Выложить смесь на персики, накрыть и поставить в холодильник на 2–3 часа, время от времени, поливая персики маринадом.

Для приготовления клубничного соуса взбить клубнику до консистенции пюре в блендере.

Подогреть смесь в маленькой соуснице на огне или в микроволновке. Перед подачей разлить соус в десертные тарелки.

Вынуть персики из винного соуса и положить по одной половинке в каждую тарелку срезом вверх.

В центр персика положить немного ванильного мороженого и сбрызнуть сверху теплым шоколадным соусом, чтобы получились полоски зигзагом.

Белки – 7.56 г. Жиры – 3.49 г. Углеводы – 118.2 г. Калории – 569 ккал.

Персиковый щербет

Вес – 810 г. Порции – 4.

Ингредиенты

•  4 персика

•  120 г сахара

•  200 г сыра маскарпоне

•  100 г печенья

•  50 мл бренди

•  вода

Подготовка

Очистить персики, нарезать, положить в чашу мультиварки-скороварки, всыпать сахар, налить пару ложек воды.

Приготовление

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Рис» в течение 5 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Открыть крышку, загустить содержимое на открытом огне. Оставить охлаждаться. Затем блендером взбить в пюре. Смешать пюре с маскарпоне.

Бренди перемешать с водой, быстро опускать в раствор савоярди и выкладывать их в форму. Покрыть печенья смесью пюре и маскарпоне.

Посыпать сверху крошками печенья. Охладить в холодильнике 2 часа перед сервировкой.

Белки – 20.16 г. Жиры – 95.14 г. Углеводы – 242.8 г. Калории – 1987 ккал.

Крем-карамель

Вес – 1581 г. Порции – 6.

Ингредиенты

•  750 мл молока 3 яйца

•  2 желтка

•  1 палочка ванили 140 г сахара 300 мл воды

Для карамели:100 г сахара

•  3 ст. ложки воды

Подготовка