Готовим в мультиварке быстро (мультиварка-скороварка)

•  700 г рубленой говядины

•  2 луковицы

•  2 зубчика чеснока

•  150 мл оливкового масла

•  1 ст. ложка тмина

•  200 г консервированных помидоров без кожицы

•  1 банка красной фасоли

•  1 ч. ложка сладкого красного перца

•  200 мл воды

•  соль

•  черный молотый перец

Подготовка

Фасоль промыть. Мясо промыть и нарезать мелкими кусочками. Лук, чеснок почистить и измельчить.

Приготовление

Говядину выложить в чашу мультиварки-скороварки и подрумянить на оливковом масле в режиме «Обжарка».

Посолить и поперчить. Добавить лук, чеснок, тмин, красный перец и перемешать. Добавить помидоры, красную фасоль и воду.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Низкое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Белки – 155 г. Жиры – 245 г. Углеводы – 49 г. Калории – 2989 ккал.

Жареная телятина

Вес – 1200 г. Порции – 5.

Ингредиенты

•  800 г телятины

•  1 морковь

•  1 луковица

• 1 веточка тмина

• 2 ст. ложки оливкового масла

•  1 стакан воды

•  соль перец

Подготовка

Мясо помыть и обсушить. Овощи почистить и нарезать кружочками.

Приготовление

Включить режим «Обжарка», разогреть масло и обжарить мясо со всех сторон. Добавить морковь и лук. Посолить, поперчить, положить тимьян. Влить воду. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 16 минут.

Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Готовое мясо нарезать порционными кусками и подать с подливкой.

Белки – 171 г. Жиры – 52 г. Углеводы – 19 г. Калории – 1186 ккал.

Телятина с курагой, семенами пинии и розмарином

Вес – 890 г. Порции – 3.

Ингредиенты

•  250 г филе телятины

•  30 г сливочного масла

•  100 мл оливкового масла

•  100 г кураги

•  80 г семян пинии

•  1 веточка розмарина

•  300 мл воды

Подготовка

Мясо выложить в чашу мультиварки-скороварки.

Приготовление

Включить режим «Обжарка» и обжарить телятину на оливковом и сливочном масле. Посолить и поперчить.

Добавить курагу, семена пинии, розмарин и воду.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 6 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Белки – 57 г. Жиры – 132 г. Углеводы – 57 г. Калории – 1639 ккал.

Картофельное рагу со свиными котлетами

Вес – 2000 г. Порции – 8.

Ингредиенты

•  5 свиных котлет на косточке (примерно 1 кг)

•  500 г картофеля

•  80 г дижонской горчицы

•  50 мл соевого соуса

•  2 моркови

•  2 головки репчатого лука

•  4 зубчика чеснока

•  1 пучок укропа

•  3 лавровых листа молотый перец соль

Подготовка

Замариновать котлеты из свинины в горчице и соевом соусе, выдавить чеснок и натереть им кусочки мяса.

Нарезать мелко репчатый лук. Картофель почистить и разрезать на 4 части, морковь измельчить соломкой.

Приготовление

Положить в чашу мультиварки-скороварки предварительно замаринованные кусочки мяса, добавить лук.

Готовить с открытой крышкой в режиме «Томление» в течение 30 минут.

Затем перевернуть кусочки мяса, добавить картофель, морковь, мелко нарезанную зелень, посолить и выдавить чеснок.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в том же режиме в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Разложить готовое блюдо по тарелкам и подать к столу.

Белки – 205 г. Жиры – 225 г. Углеводы – 150 г. Калории – 3367 ккал.

Голубцы с мясом

Вес – 1209 г. Порции – 4.

Ингредиенты

•  400 г домашнего фарша

•  200 г белокочанной капусты

•  150 г репчатого лука

•  100 г вареного риса

•  1 яйцо

•  12 г чеснока

•  300 мл воды

•  соль

•  специи

Подготовка

Капустные листья выдержать 5 минут в кипятке, прожилки отбить. Фарш, лук и чеснок пропустить через мясорубку, добавить соль, специи, рис и яйцо, все перемешать. На каждый капустный лист выложить небольшую порцию фарша и плотно завернуть.

Приготовление

В чашу мультиварки-скороварки залить воду, сверху установить контейнер для приготовления на пару. В контейнер выложить голубцы швом вниз.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 8 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.