Готовим в мультиварке

Мясо нарезать кусочками. Лук и морковь нашинковать, положить в мультиварку и прожарить в растительном масле в течение 7 минут в режиме «Выпечка». Затем к овощам добавить мясо, перемешать, прожарить около 20 минут в том же режиме. К мясу положить нарезанные кусочками стручки фасоли, влить до метки воду, довести до кипения и готовить в режиме «Тушение» около 40 минут. Картофель нарезать кубиками. Помидоры нарезать маленькими кусочками. Очищенный от семян болгарский перец нашинковать. Положить подготовленные овощи в суп, добавить соль и пряности и готовить еще около 20–25 минут.

Гороховый суп с мясом

Компоненты

Свинина – 500 г Горох сухой – 100 г Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1–2 шт. Картофель – 2–3 шт. Болгарский красный перец – 1 шт. Лавровый лист – 2 шт. Соль, перец молотый– по вкусу

Способ приготовления

Горох промыть и замочить на ночь. Свинину нарезать небольшими кусочками. Морковь и лук мелко нашинковать. В кастрюлю мультиварки положить мясо и прожарить в режиме «Выпечка» около 10 минут, затем к мясу положить лук и морковь и прожарить еще 10 минут в том же режиме. Болгарский перец очистить от семян и нашинковать. Картофель нарезать небольшими кубиками. К мясу добавить картофель, сладкий перец и вымоченный горох, положить соль и пряности, влить до метки воду, довести до кипения и готовить в режиме «Тушение» около 1,5 часа.

Суп-харчо

Компоненты

Грудинка баранья – 500 г Лук репчатый – 2 шт. Помидоры – 2 шт. Рис – 0,5 стакана Корешок сельдерея маленький – 1 шт. Грецкие орехи молотые – 2 столовые ложки Сливы маринованные – 100 г Паста томатная – 1–2 столовые ложки Масло растительное – 2 столовые ложки Чеснок – 3 зубчика Зелень кинзы – 1 пучок Лавровый лист – 2 шт. Перец черный – 8-10 горошин Хмели-сунели – 1 чайная ложка Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Рис промыть и вымочить в холодной воде в течение 1 часа. Мясо нарезать небольшими кусками, залить водой до метки, положить очищенный корень сельдерея, добавить лавровый лист и готовить в режиме «Тушение» 1,5 часа. Лук мелко нарезать, обжарить на сковороде в растительном масле, добавив томатную пасту. Затем мясо вынуть из бульона, бульон процедить через 2 слоя марли. Кастрюлю мультиварки вымыть, залить в нее процеженный бульон, положить мясо, жареный лук и хорошо промытый рис, готовить в режиме «Тушение» около 20 минут. Помидоры бланшировать в кипятке, снять кожицу, мякоть нарезать маленькими кусочками. У маринованных слив удалить косточки, мякоть нарезать кусочками, положить в суп вместе с помидорами и продолжить приготовление в том же режиме еще около 30 минут. По истечении этого времени в суп добавить орехи, соль и пряности, проварить около 10–15 минут. В готовый суп добавить мелко нарубленные чеснок и зелень и выдержать в мультиварке еще минут 10–15.

Мясной суп с гречневой крупой

Компоненты

Говядина – 500 г Картофель – 2–3 шт. Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Корень сельдерея – 50 г Чеснок – 3 зубчика Гречневая крупа – 0,5 стакана Масло топленое – 1 столовая ложка Зелень огородная – 1 пучок Лавровый лист – 2 шт. Перец черный – 7 горошин Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Мясо нарезать небольшими кусками, положить в мультиварку, залить водой до метки, добавить лавровый лист и варить около 1,5 часа в режиме «Тушение». Морковь, корень сельдерея и лук нашинковать, обжарить на сковороде в топленом масле. Картофель нарезать кубиками. Гречневую крупу перебрать и хорошо промыть. Отварное мясо вынуть из бульона, бульон процедить. Кастрюлю мультиварки промыть, залить в нее мясной бульон, положить мясо, жареные овощи и гречку, добавить соль и пряности, варить около 30 минут в том же режиме. В конце приготовления в суп положить мелко нарубленные чеснок и зелень.

Мясной суп с перловкой

Компоненты

Говядина – 250 г Крупа перловая – 4 столовые ложки Лук репчатый – 1–2 шт. Морковь – 1 шт. Картофель – 2–3 шт. Соленые огурцы – 2 шт. Лавровый лист – 1–2 шт. Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Перловую крупу хорошо промыть, замочить на 3 часа в холодной воде. Говядину нарезать маленькими кусочками, обжарить в мультиварке в режиме «Выпечка» в течение 20 минут, затем влить воду до метки, положить пряности и готовить в режиме «Тушение» около 1 часа. Морковь и лук нашинковать и обжарить в растительном масле, картофель и огурцы нарезать соломкой. Все подготовленные овощи и вымоченную крупу положить в кипящий бульон, добавить по вкусу соль и пряности и готовить в том же режиме еще около 1 часа.

Суп перловый с фасолью

Компоненты

Лук репчатый – 1 шт. Перловая крупа – 0,5 стакана Картофель – 300 г Зеленая фасоль – 100 г Фасоль белая – 0,5 стакана Корень сельдерея – 100 г Масло подсолнечное – 0,25 стакана Мясной бульон – 4 стакана Огородная зелень – 1 пучок Соль и молотый перец – по вкусу