Готовим в хлебопечке

Дрожжи развести в небольшом количестве теплой воды, добавить немного сахара, перемешать, поставить в теплое место. В хлебопечку положить все компоненты теста, влить подошедшие дрожжи, включить программу «Тесто». Готовое тесто поставить для подъема в теплое место на 1–1,5 часа. Из поднявшегося теста сформировать маленькие булочки, выложить их на смазанный маслом противень и еще раз поставить в теплое место на 30–40 минут. Затем поверхность булочек смазать приготовленной массой, поставить в прогретую духовку и выпекать при температуре 220–230 градусов около 30 минут.

Пирожки с вареньем

Компоненты

Мука пшеничная – 3 стакана Сахар – 0,5 стакана Яйца – 3 шт. Молоко – 1 стакан Масло сливочное – 60 г Дрожжи прессованные – 25 г Соль – 0,5 чайной ложки

Для начинки:

Варенье густое – 0,75 стакана

Способ приготовления

Дрожжи развести в теплом молоке, добавить немного сахара, перемешать и поставить в теплое место. Все компоненты теста загрузить в хлебопечку в соответствии с инструкцией к прибору, влить подошедшие дрожжи, включить программу «Тесто». Готовое тесто выложить на посыпанный мукой стол, раскатать в пласт толщиной в 1 см, нарезать ромбами. На середину ромбов выложить варенье, свернуть тесто с угла на угол и согнуть в виде полумесяца. Затем пирожки уложить на смазанный маслом противень, поставить в теплое место на 40 минут. Как только пирожки поднимутся, смазать их взбитым яйцом и выпекать в прогретой до 220–230 градусов духовке около 30 минут.

Пирожки с орехами и изюмом

Компоненты

Для теста:

Мука пшеничная – 2,5 стакана Молоко – 1 стакан Сахар – 0,5 стакана Яйца – 2 шт. Масло сливочное – 100 г Дрожжи прессованные – 20 г Лимонная цедра измельченная – 2 столовые ложки Соль – 0,5 чайной ложки

Для начинки:

Орехи размолотые – 150 г Изюм – 0,75 стакана Молоко – 0,5 стакана Сахар – 0,75 стакана Корица молотая – 0,5 чайной ложки

Способ приготовления

Дрожжи развести в теплом молоке, добавить немного сахара и поставить в теплое место. В хлебопечку загрузить все компоненты теста в соответствии с инструкцией к прибору, влить подошедшие дрожжи, включить программу «Тесто». Приготовить начинку: в кипящее молоко всыпать сахар, перемешать, добавить остальные компоненты, перемешать и остудить. Начинка должна быть густой. Готовое тесто выложить на посыпанный мукой стол, раскатать в пласт толщиной в 1 см и нарезать ромбами. На середину ромбиков выложить начинку, свернуть тесто с угла на угол и согнуть в виде полумесяца. Сформированные пирожки выложить на смазанный маслом противень, поставить на 30–40 минут в теплое место. Как только пирожки поднимутся, смазать их взбитым яйцом и выпекать в духовке на среднем огне до золотистого цвета.

Ватрушки

Компоненты

Для теста:

Мука пшеничная – 3,5 стакана Молоко – 1 стакан Масло сливочное – 70 г Сахар – 2 столовые ложки Соль – 0,5 чайной ложки Дрожжи прессованные – 30 г

Для начинки:

Творог – 500 г Яйца – 2 шт. Сметана – 2 столовые ложки Сахар – 2 столовые ложки Масло сливочное – 2 столовые ложки Измельченная цедра лимона – 2 столовые ложки

Способ приготовления

Компоненты для теста загрузить в хлебопечку в порядке, соответствующем инструкции к прибору. Предварительно активизировать дрожжи: развести их в теплом подслащенном молоке, поставить в теплое место. Как только дрожжи начнут пузыриться, вылить их в тесто. Включить программу «Дрожжевое тесто». Из готового теста сформировать маленькие булочки, положить их на смазанный маслом противень на расстоянии 4 см друг от друга и поставить в теплое место на 30–40 минут. Приготовить начинку, смешав все компоненты для начинки. В подошедших пирожках посередине донышком маленького стакана сделать углубления, положить в углубления начинку, смазать взбитым яйцом и выпекать в прогретой духовке на среднем огне около 20 минут.

Пицца

Пицца по-итальянски

Компоненты

Для теста:

Мука пшеничная первого или высшего сорта – 450 г Вода – 250 мл Масло оливковое – 1 столовая ложка Сахар – 1 чайная ложка Соль – 1,5 чайной ложки Сухие дрожжи – 1,5 чайной ложки

Для начинки:

Сыр твердый – 250 г Сыр «пармезан» – 150 г Ветчина – 150 г Паста из сушеных помидоров – 8 столовых ложек Желтый сладкий перец – 1 шт. Зеленый сладкий перец – 1 шт. Отварные грибы – 70 г Свежие помидоры – 2–3 шт. Молотый орегано – 2 чайные ложки Зелень базилика – 1 маленький пучок

Способ приготовления