Готовим в духовке

Лук почистить и очень мелко нарезать. Курицу нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить, положить в чугунный сотейник слоями, пересыпая каждый слой нашинкованными луком с морковью, залить сметаной. Сотейник накрыть, поставить в горячую духовку и тушить блюдо до готовности.

Курица, тушеная с рисом и овощами

Компоненты

Курица – 1,2 кг Рис – 1,5 стакана Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 2 шт. Перец болгарский – 1 шт. Вода – 3,5 стакана Масло топленое – 2 столовые ложки Паста томатная – 1 столовая ложка Корешки сельдерея и петрушки – по 3 шт. Лист лавровый – 2 шт. Перец черный молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Подготовленную курицу разрезать на порционные куски, посолить, поперчить и положить в смазанный маслом эмалированный чугунок, добавить пряности и немного воды. Чугунок накрыть, поставить в духовку и тушить мясо до полуготовности.

Морковь, коренья и лук почистить и нашинковать, пассеровать в растительном масле, затем добавить томатную пасту, перемешать и еще раз прожарить.

В чугунок с курицей добавить пассерованные овощи, нашинкованный болгарский перец, всыпать промытый рис, долить оставшуюся воду и посолить. Чугунок накрыть и поставить в горячую духовку. Тушить блюдо до готовности.

Курица, тушеная с фасолью

Компоненты

Филе курицы – 700 г Морковь – 2 шт. Лук репчатый – 2 шт. Фасоль – 400 г Масло растительное – 4 столовые ложки Измельченная зелень петрушки – 2 столовые ложки Лавровый лист – 2 шт. Перец душистый – 7–8 горошин Перец красный молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Фасоль промыть и замочить в холодной воде на несколько часов.

Курицу нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и слегка обжарить в растительном масле.

Морковь и лук, почистить, нашинковать и пассеровать в растительном масле.

Обжаренную курицу и пассерованные овощи выложить в смазанный маслом эмалированный чугунок, добавить размоченную фасоль, лавровый лист, душистый горошек и зелень, залить кипящей водой. Чугунок накрыть, поставить в горячую духовку и тушить блюдо до полной готовности.

Курица, тушеная в лимонно чесночном соусе

Компоненты

Курица – 1,2 кг Чеснок – 1 головка Лук репчатый – 1 шт. Сок лимонный – 2 столовые ложки Лавровый лист – 3 шт. Перец душистый – 10 горошин Перец красный молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Подготовить курицу: тушку поочередно натереть солью, перцем, мелко нарезанными луком и толченым чесноком, сбрызнуть лимонным соком, положить в кастрюлю, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2–3 часа.

Затем курицу разрезать на порционные куски, положить в эмалированный чугунок, залить небольшим количеством воды, добавить пряности. Чугунок накрыть и поставить в горячую духовку. Тушить блюдо до полной готовности.

Подавать с любым гарниром и свежей зеленью.

Курица, тушеная в винном соусе

Компоненты

Курица – 1,2 кг Измельченная зелень петрушки, укропа, сельдерея – по 1 столовой ложке Вино сухое белое – 1 стакан Паприка – 1 чайная ложка Соль и перец красный молотый – по вкусу Способ приготовления Курицу выпотрошить и отварить до готовности, разрезать на порционные куски, выложить в эмалированный чугунок, поперчить и посолить, положить пряности и зелень, залить вином и добавить немного куриного бульона. Чугунок накрыть и поставить в горячую духовку. Тушить 10 минут.

Курица, тушеная с шампиньонами

Компоненты

Курица – 1,2 кг Шампиньоны – 500 г Лук репчатый – 1 шт. Масло растительное – 4 столовые ложки Сметана – 0,5 стакана Соль и перец черный молотый – по вкусу

Способ приготовления