Готовим в аэрогриле

Баранина с жирком – 700 г Фасоль лущеная – 1 стакан Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 2 шт. Помидоры – 3 шт. Капуста кольраби – 300 г Репа средняя – 1 шт. Коренья петрушки и сельдерея – по 1 шт. Масло растительное – 3–4 столовые ложки Томатный соус – 1 стакан Мясной бульон – 1,5 стакана Перец душистый – 5–6 горошин Лавровый лист – 1–2 шт. Тимьян молотый – 1 чайная ложка Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Фасоль предварительно замочить в холодной воде на 6–8 часов, можно на ночь. Утром воду слить, залить свежую порцию воды и отварить в ней фасоль до полуготовности.

Репчатый лук почистить и обжарить в растительном масле. Отдельно обжарить в масле нашинкованную соломкой морковь, репу и коренья.

Баранину нарезать небольшими кусочками и обжарить в собственном жире. Затем баранину с жареными овощами уложить в порционные горшочки, добавить фасоль, мелко нашинкованную кольраби и нарезанные дольками помидоры. Влить горячий бульон и томатный соус, положить пряности, перец и соль. Горшочки накрыть крышками, поставить в аэрогриль и готовить блюдо около 1 часа 15 минут при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции.

Баранина с луком в собственном соку

Компоненты

Бараньи ребрышки – 600 г Лук репчатый – 3–4 шт. Масло растительное – 2–3 столовые ложки Лавровый лист – 1–2 шт. Перец душистый – 4–5 горошин Орегано – 1 чайная ложка Перец черный молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Лук почистить, нарезать полукольцами, обжарить в растительном масле до золотистого цвета.

Баранину разрезать вдоль ребрышек, слегка обжарить на сковороде, посолить и поперчить и уложить в смазанный маслом керамический горшок. Сверху положить жареный лук, влить немного горячей воды, добавить пряности. Горшок с мясом плотно закрыть крышкой и поставить в прогретый аэрогриль. Готовить блюдо около 1 часа при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции.

Баранина, тушенная с яйцами

Компоненты

Баранина – 700 г Лук репчатый – 2 шт. Масло растительное – 3 столовые ложки Бульон овощной – 0,5 стакана Лимонный сок – 2 столовые ложки Сливки – 0,5 стакана Яйца – 2 шт. Перец душистый – 6–7 горошин Лавровый лист – 1 шт. Перец черный молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Баранину нарезать на порционные куски, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и выдержать в холодильнике 1 час, затем обжарить в масле, сложить в большой глиняный горшок.

Лук почистить, мелко нарезать, пассеровать в масле и добавить к баранине, положить пряности, мясо залить бульоном. Заполненный горшок плотно закрыть крышкой, поставить в аэрогриль и готовить блюдо около 1 часа 10 минут при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции. За 20–25 минут до окончания тушения мясо залить смесью взбитых яиц со сливками.

Баранина, тушенная в соевом соусе

Компоненты

Баранина – 600 г Лук репчатый – 3 шт. Соевый соус – 0,25 стакана Перец душистый – 7–8 горошин Имбирь молотый – 1 чайная ложка Анис молотый – 0,5 чайной ложки Соль – по вкусу

Способ приготовления

Баранину отварить куском до полуготовности, вынуть,

мелко нарезать и положить в смазанный маслом большой керамический горшок, полить соевым соусом, добавить соль и пряности и залить бульоном так, чтобы он наполовину покрыл мясо. Заполненный горшок накрыть, поставить в аэрогриль и тушить мясо при температуре 235 градусов и высокой скорости вентиляции около 30 минут.

Долма по казачьи

Компоненты

Баранина – 500 г Рис – 0,5 стакана Лук репчатый – 1 шт. Виноградные листья – 400 г Масло топленое – 2 столовые ложки Бульон мясной – 1 стакан Соль и перец молотый – по вкусу