Готовим на пару

Курица – 400 г Вода – 1,5 л Картофель – 2 шт. Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Вермишель – 50 г Рубленая зелень петрушки и укропа – по 1 столовой ложке Лист лавровый – 1 шт. Перец душистый – 5–6 горошин Соль – по вкусу

Способ приготовления

Курицу нарезать небольшими кусочками, сложить в чашу пароварки, влить воду и готовить на пару около 35 минут. Овощи почистить и нашинковать. Как только мясо станет мягким, положить в бульон овощи и варить на пару около 15 минут. Затем в суп добавить вермишель, посолить, положить пряности и зелень и готовить суп еще около 15 минут.

Суп куриный с фрикадельками

Компоненты

Филе курицы – 300 г Бульон куриный – 1,5 л Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 2 шт. Перец сладкий – 1 шт. Помидоры – 2 шт. Крупа манная – 1 столовая ложка Масло сливочное – 2 столовые ложки Измельченная зелень петрушки и укропа – по 2 столовые ложки Лавровый лист – 2 шт. Соль – по вкусу

Способ приготовления

Куриное филе пропустить через мясорубку, в фарш добавить манную крупу, посолить, перемешать и сформировать маленькие шарики. Морковь и лук почистить, нашинковать соломкой и пассеровать в сливочном масле. Сладкий перец и помидоры мелко нарезать.

В чашу пароварки налить кипящий куриный бульон, положить фрикадельки и все овощи, добавить зелень и пряности, посолить и готовить суп на пару. Готовые фрикадельки всплывают на поверхность супа.

Суп куриный с рыбой и грибами

Компоненты

Филе окуня – 300 г Бульон куриный – 1 л Шампиньоны – 300 г Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Масло растительное – 2 столовые ложки Рубленая зелень петрушки – 2 столовые ложки Лавровый лист – 1–2 шт. Соль – по вкусу

Способ приготовления

Грибы нарезать небольшими кусочками, положить в чашу пароварки, залить куриным бульоном и готовить на пару около 15–20 минут. Филе рыбы нарезать также небольшими кусочками и положить в пароварку к грибам. Продолжить приготовление блюда еще 20 минут.

Морковь и лук почистить, нашинковать, пассеровать в растительном масле и положить в кипящий бульон, добавить рубленую зелень, соль и пряности. Готовить на пару около 15–20 минут. Готовый суп подавать со сметаной.

Суп куриный с шампиньонами

Компоненты

Курица – 400 г Шампиньоны – 200 г Вода – 1,5 л Картофель – 2 шт. Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1–2 шт. Яйцо сырое – 1 шт. Масло топленое – 2 столовые ложки Мука пшеничная – 1–2 столовые ложки Укроп зеленый – 1 пучок Сметана – 4–5 столовых ложек Соль и перец молотый – по вкусу

Способ приготовления

Курицу и грибы нарезать маленькими кусочками, сложить в чашу пароварки, залить водой и готовить на пару около 30 минут. Морковь и лук почистить, нашинковать соломкой и пассеровать в топленом масле. Картофель почистить и нарезать маленькими кубиками. Как только мясо с грибами будут почти готовы, положить в бульон картофель с пассерованными овощами и готовить на пару около 15 минут.

Смешать муку со сметаной и яичным желтком. Приготовленную смесь влить в кипящий бульон, добавить рубленый укроп, соль, перец и пряности и готовить суп еще около 15 минут. Готовый суп подавать с гренками из белого хлеба.

Бульон куриный с овощами

Компоненты

Цыпленок – 400 г Лук репчатый – 1 шт. Репа – 2 шт. Морковь – 2 шт. Капуста цветная – 300 г Зелень петрушки – 1 маленький пучок Куриный бульон – 1,5 л Соль – по вкусу

Способ приготовления