Готовим быстро и вкусно каждый день

Для крема замочите желатин в холодном кофе. Набухший желатин поставьте на водяную баню, нагрейте до 40 °C и снимите с бани. Сметану взбейте с сахаром и, не прекращая взбивать (поставьте миксер на самый медленный режим), тонкой струйкой вливайте растворенный в кофе желатин. Готовый крем поставьте в холодильник на 30 минут.

Творожный торт холодного приготовления с ванилью, изюмом, цукатами и орехами «Минимум времени – максимум вкуса»

Ингредиенты

1 кг сырковой массы, 400 г сливочного масла, 600 г сахара, 4 столовые ложки желатина, 2 стакана холодного молока, 1–2 пакетика сухой смеси для желе, ванилин, изюм, цукаты и орехи (миндальные, грецкие).

Способ приготовления

Смешайте миксером сырковую массу, размягченное сливочное масло и сахар.

Добавьте ванилин, изюм и цукаты. Полученную массу тщательно перемешайте. Желатин залейте холодным молоком, дайте набухнуть, доведите до кипения, но не кипятите. Затем охладите до комнатной температуры и смешайте с подготовленной сырковой массой.

Дно и бока глубокой формы для торта выстелите целлофаном и уложите в форму массу, смешанную с желатином. Поместите на ночь в холодильник, затем переверните на блюдо и снимите целлофан. Залейте торт красным или желтым желе, приготовленным из сухой смеси, и посыпьте рублеными орехами.

Сметанный торт холодного приготовления с фруктами, орехами и шоколадом «Воздушный поцелуй от тети Томы»

Ингредиенты

1 кг сметаны, 2 стакана сахара, 25 г желатина, 1 стакан кипяченой воды, сок 1 лимона, апельсины, яблоки, чернослив, курага, орехи (любые), шоколад (тертый).

Способ приготовления

Желатин залейте кипяченой водой, дайте набухнуть, доведите до кипения, но не кипятите. Затем охладите до комнатной температуры и смешайте со сметаной, взбитой с сахаром.

Апельсины, яблоки, чернослив, курагу, орехи мелко нарежьте и добавьте вместе с лимонным соком в смесь из сметаны, сахара и подготовленного желатина. Полученную массу тщательно перемешайте.

Форму (несколько небольших форм) для торта выстелите калькой, уложите массу и поместите на ночь в холодильник.

Затем переверните на блюдо (на несколько небольших блюд), снимите кальку и посыпьте тертым шоколадом.

Торт холодного приготовления из зефира-ассорти с кремом из грецких орехов, сахарной пудры и сливок «Олимпийский»

Ингредиенты

Для основы:500 г ванильного зефира, 500 г зефира крем-брюле, бананы, сливы, груши и т. п. (для украшения).

Для крема: 2 упаковки сливок (жирных), 1 стакан сахарной пудры, 1 стакан жареных дробленых грецких орехов.

Способ приготовления

Зефир разделите на половинки и каждую разрежьте вдоль. На блюдо уложите слоями, чередуя, ванильный зефир и смажьте его кремом. Затем положите зефир крем-брюле, смажьте его кремом и т. д.

Верхний слой украсьте кусочками фруктов, по краям торта уложите ломтики банана.

Готовый торт поместите на сутки в холодильник. По желанию можно залить верх торта желе, приготовленного из готовой смеси согласно инструкции.

Для крема взбейте миксером сахарную пудру, сливки и смешайте с дроблеными грецкими орехами.

Пирожные холодного приготовления из сухарей с грецкими орехами, ликером и сахарной пудрой «„Картошка“ по-домашнему»

Ингредиенты

300 г сливочных (ванильных) сухарей, 1 стакан грецких орехов, 1 столовая ложка ликера (рома, красного вина), 1 стакан сахарной пудры, ¹/ ₄стакана молока, 200 г сливочного масла, какао.

Способ приготовления

Сухари и орехи пропустите через мясорубку и смешайте с размягченным сливочным маслом. Затем влейте молоко, ликер (ром, красное вино) и всыпьте сахарную пудру. Полученную массу тщательно перемешайте, сделайте из нее пирожные в форме картофеля, обваляйте в какао и поместите на ночь в холодильник.

Торт быстрого приготовления с кремом из повидла и белков «Счастливое детство»

Ингредиенты

Для коржей:2 ¹/ ₂стакана муки, 3 желтка, 1 стакан сахара, 200 г маргарина.

Для крема: 3 белка, 300 г повидла (яблочного, сливового).

Способ приготовления

Для коржей сахар разотрите с размягченным маргарином, всыпьте муку, все перемешайте, добавьте желтки и замесите тесто. Разделите его на 4 части, отложив немного для приготовления крошки. Каждую часть раскатайте в круглый пласт.

Испеките в духовке 4 коржа и небольшую пластину произвольной формы при средней температуре. Остывшие коржи смажьте кремом, пластину разотрите в крошку. Соберите торт и посыпьте его крошкой.