Готовим быстро и вкусно каждый день

Взбейте яйца и смешайте со сметаной. Выложите на тесто обжаренный лук, залейте смесью из сметаны и яиц и выпекайте пирог до готовности.

Быстрый пирог «Заначка Буратино»

Ингредиенты

3 яйца, ²/ ₃стакана муки, ¹/ ₃стакана крахмала (можно взять только 1 стакан муки), ¹/ ₂стакана сметаны или кефира, ¹/ ₂стакана майонеза, ¹/ ₂чайной ложки соды, 1 чайная ложка соли.

Варианты начинок:

а) сваренные вкрутую яйца, зеленый лук, соль;

б) 1 яйцо (сырое), капуста (лучше квашеная);

в) вареный рис, лук, яйца (сваренные вкрутую), соль;

г) 1 банка рыбных консервов в масле (лучше сайра), перец, соль.

Способ приготовления

Приготовьте тесто, смешав все ингредиенты. Тесто должно получиться, как густая сметана. Приготовьте начинку на выбор.

Зеленый лук порежьте, обжарьте до мягкости, остудите, смешайте с натертыми яйцами и посолите (вариант а).

Капусту потушите и перед окончанием тушения влейте сырое яйцо (вариант б).

Лук мелко порежьте, обжарьте, смешайте с вареным рисом, натертыми на крупной терке яйцами (вариант в), размятыми рыбными консервами (вариант г)и посолите. Половину теста вылейте в форму, равномерно разложите начинку и залейте второй половиной теста.

Выпекайте в духовке до зарумянивания при температуре 200 °C.

Быстрая пицца «Коломбина»

Ингредиенты

1 яйцо, ¹/ ₃стакана муки, ¹/ ₃стакана сметаны или кефира, сода на кончике ножа, ¹/ ₃чайной ложки соли.

Для начинки:3 консервированных помидора, 300 г мясных копченостей (охотничьи сосиски, ветчина), 100–150 г сыра (любого), хмели-сунели и/или любые другие специи.

Способ приготовления

Приготовьте тесто, смешав все ингредиенты, вылейте в форму, поставьте в разогретую духовку и выпекайте до готовности. Нарежьте мясные продукты: сосиски – тонкими дольками, ветчину – соломкой.

Помидоры ошпарьте, очистите от кожицы и слегка порубите. Выделившийся сок слейте.

Если вы используете сыр твердых сортов, натрите его. Если сыр мягкий, нарежьте его тонкими пластинками.

Плавленый сыр («Янтарь») выложите мокрой чайной ложкой.

Готовый корж выньте из духовки, равномерно разложите помидоры, затем мясную нарезку. Сверху выложите сыр и посыпьте специями.

Поставьте пиццу в горячую духовку на несколько минут до расплавления сыра. (На лепешку можно класть все, что сочтете нужным: свежие помидоры, лук, порезанные оливки, копченую, консервированную рыбу, креветки, грибы, зелень и т. п.)

Пирог с сыром и сосисками «Влюбленный Пьеро»

Ингредиенты

3 яйца, 200 г майонеза, 1 стакан муки, 1 ¹/ ₂чайной ложки разрыхлителя, растительное масло, перец, соль.

Для начинки: 300 г колбасных изделий (колбаса, сосиски, ветчина), 100 г сыра (любого).

Способ приготовления

Сыр натрите, колбасные изделия порежьте. Взбейте яйца, добавьте майонез, всыпьте разрыхлитель и муку. (В тесто можно добавить немного тертого сыра. Тогда нужно положить 2 чайные ложки разрыхлителя.)

Посолите, поперчите, взбейте миксером, добавьте натертый сыр и нарезанные колбасные изделия.

Форму слегка смажьте маслом и вылейте тесто. Выпекайте в духовке 30–40 минут при температуре 180 °C. Если верх пирога будет слишком быстро зарумяниваться, накройте форму фольгой.

Готовность пирога проверьте деревянной палочкой.

Перевернутый томатно-луковый пирог «Тарталья»

Ингредиенты

250 г готового слоеного теста, 3 луковицы, 4–5 помидоров, растительное масло, перец, соль.

По желанию: 100–150 г сыра (любого).

Способ приготовления

Лук мелко порежьте и тушите на среднем огне под крышкой, пока лук не станет менять цвет, при этом оставаясь мягким и сочным.

Лук немного посолите, помидоры ошпарьте и снимите с них кожицу.

Если помидоры крупные, порежьте их дольками толщиной 2–3 см; если мелкие, разрежьте пополам.

Форму смажьте маслом и выложите помидоры, предварительно слегка присаливая их с обеих сторон. Выложенные помидоры поперчите, лук смешайте по желанию с натертым сыром. Поверх помидоров выложите лук и уплотните ложкой.

Тесто раскатайте в круг, превышающий диаметр формы на 2 см.

Тесто положите поверх лука и заверните края вниз. Выпекайте в духовке 15–17 минут при температуре 200 °C до зарумянивания теста. На форму положите блюдо, переверните пирог и снимите форму.

Хачапури «…Если с ним повстречался в Москве»

Ингредиенты

200 г сыра (любого твердых сортов), 250 г творога, ³/ ₄пачки маргарина, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки сметаны, 2 яйца (из них 1 желток для смазывания), ¹/ ₂чайной ложки соды, погашенной уксусом, мука (для мягкого теста).

Способ приготовления