Крылья удлиненные, узкие, лежат на хвосте и не доходят до его конца на 2–3 см. Хвост средней длины, состоит из 12–14 перьев, узкий, собран «в одно перо», в нормальном положении голубя держится горизонтально.
Ноги небольшие, широко расставленные, густо оперенные, длина лохм не менее 5–7 см, без просветов. Когти небольшие, светлые.
По окраске оперения голуби делятся на несколько групп: а) щитковые: весь голубь белый, лишь щитки цветные; б) щитковые цветнохвостые поясатые: весь голубь белый, лишь щитки, хвост цветные. По щиткам идут светлые пояса, такого же цвета и поперечная лента в хвосте; в) «кокардовые»: весь голубь белый, лишь «кокарда» на лбу, пятно на затылке, щитки и хвост – цветные; г) рябокрылые: весь голубь белый, лишь щитки рябые: чередуются белые и цветные перья; д) щитковые с цветными лохмами: весь голубь белый, лишь щитки и лохмы цветные.
Цветное оперение бывает желтое, красное, сизое, черное и др. Маховые перья у всех групп – белые. Все цвета должны быть яркими, сочными, с блеском (малиновым, зеленым или фиолетово-синим).
Допустимые недостатки: серый или слегка укороченный клюв, небольшой хохолок («шпилька») на затылке.
Недопустимые недостатки: светлые или жемчужные глаза, короткий клюв, кубическая голова, короткая фигура, «статная» постановка (хвост поднят, крылья опущены), слаборазвитые лохмы (длина менее 5 см), лохмы с «просветом», цветные перья по корпусу, цветные перья в маховых, нестандартный рисунок.
Когда-то эти голуби славились высотным и длительным полетом, продолжительностью от 3-4до 8–9 ч, но теперь это исключительно вольерные, декоративные птицы.
С самого начала голубеводы-любители не довольствовались обычным разведением, они стремились выводить птиц с улучшенными качествами. Много труда и терпения затрачивалось на создание новых пород. В процессе селекции обнаруживались законы наследственности. Генетика как наука была мало известна значительной части любителей, выведение птиц с новыми качествами велось преимущественно опытным путем, по наитию. Так возникла порода одесских голубей в городе Одессе во второй половине XIX столетия. Ее высокие летные качества и устойчивый фенотип легли в основу создания самостоятельной породы бердянских турманов. Порода быстро распространялась по городам Причерноморья и Приазовья.
В период Великой Отечественной войны численность новой породы в городе Бердянске свелась до минимума. Отдельные энтузиасты во время вражеской оккупации, рискуя жизнью, сохранили часть поголовья. С него после войны и начали восстановительную работу братья Филипп и Федор Коржовы, В. Руднев, Г. Карпенко, Л. Абрамович, А. Сляднев и другие.
По-видимому, в формировании породы бердянских турманов были использованы голуби, завезенные из Турции, Болгарии, Греции. Преимущественно это «горбоносые» птицы. Они оставили след в последующих поколениях одесских и бердянских турманов. В ходе селекции возникали новые признаки. У бердянского турмана плотная конституция, пропорциональное сложение, нет экстерьерных недостатков, что обеспечивает высокие летные качества. Бердянский турман отличается от своего прародителя одесского подвижностью и силой. Птицы плодовиты, хорошо выкармливают по два голубенка. Не всякий пернатый хищник способен взять в полете бердянского турмана. Расцветка оперения разнообразная. При некоторых расцветках голубята сначала белые, с возрастом после каждой линьки проявляются черные перья, разбросанные по туловищу, и к 5–6 годам их становится очень много. Такая окраска оперения присуща только самцам. Бердянский длинноклювый турман – крупный голубь, туловище продолговатое, его длина 38–41 см. Голова продолговатая, сухая. Шея средней длины, полная, посажена вертикально. Радужная оболочка глаз серебристого цвета, у белых темно-коричневая, а у голубей темной окраски оперения – с розоватым оттенком. Восковица белая, слегка «припудренная», гладкая, с возрастом шероховатая. Клюв цвета светлого рога, длинный, вписывается в дугообразную линию головы. На затылке незначительная выпуклость. Веки узкие, нежные, телесного цвета. Грудь широкая, слегка выпуклая. Спина широкая, прямая, к хвосту слегка сужается. Хвост плоский, не широкий. Крылья длинные, в размахе имеют до 80 см, неплотно прилегают к туловищу и слегка приспущены ниже хвоста. Хвост длинный, из 14 перьев. Ноги короткие, широко поставлены, неоперенные, розового цвета. Пальцы длинные, когти телесного цвета. Встречаются особи, у которых между пальцами перепонки.
Оперение плотное, с лоском, широкая палитра расцветок различной тональности. Есть вишневые, сиреневые с коричневыми поясками на щитках крыльев, серебристые, молочные, розовые, белогрудые, красноголовые, синеголовые, черноголовые. У голубей с сизым оперением на вершине хвоста черная лента.
Популярность их объясняется высокими летными качествами и привлекательной внешностью.