Фриволите и макраме - мужской взгляд. Резной полисад и...не только он...("Сделай сам" №2∙2002)

Хранение продуктов впрок

Хлеб. Если нет хлебницы, держите продукт в стеклянной или эмалированной посуде, положив на дно горсть соли, — хлеб не зачерствеет.

Крупа, мука, крахмал, сухофрукты. Мешочки, в которых хранятся продукты, прокипятите в течение 15–20 мин в насыщенном солевом растворе, а потом высушите, не отжимая. Насекомые в таких мешочках не заведутся.

Сыпучие продукты лучше хранить в банках с притертой крышкой — жестяных, стеклянных или фаянсовых, положив на дно марлевые пакетики с солью, чтобы не завелись жучки.

Подсолнечное масло. Помутневшее при хранении масло осветлится, если положить в него немного поваренной соли. Два-три дня спустя масло переливают в другую бутылку — выпавший с солью осадок останется на дне.

Лук. Разрезанная луковица всегда будет свежей, если ее положить срезом вниз на блюдце, посыпанное солью.

Лимоны. Чтобы лучше сохранились лимоны, их укладывают в банку, на дно которой насыпан слой соли.

Помидоры. Поврежденный помидор не заплесневеет, если трещину или разрезанную половинку густо посыпать солью.

Томатная паста. Открытую банку следует присыпать солью и полить подсолнечным — маслом: плесени не образуется.

Соль. Чтобы соль не слеживалась в камень, на дно солонки кладут кусочек промокашки. Она хорошо впитывает влагу и не дает крупинкам соли слипаться. Время от времени промокашку меняют.

Чтобы соль не отсыревала, на дно солонки кладут зерна риса.

Закупорка бутылей и узкогорлых банок. В старину в деревнях бутыли с содержимым обычно запечатывали солью. На горлышко бутылки клали проутюженную марлю, слегка вдавливали ее внутрь, обвязывали ниткой, а во впадинку насыпали горкой соль. Соль сначала отсыревала, а потом затвердевала. Вытянуть такую пробку было легко, потянув за марлю вверх, предварительно увлажнив соль.

Чистка домашней утвари

• Чтобы новая эмалированная посуда служила долго, прокипятите в ней воду с добавлением соли (5 ч. л. на 1 л воды).

• Мелкой поваренной солью, посыпанной на влажную тряпочку, легко почистить любую эмалированную посуду.

• На дно эмалированной посуды с подгоревшей пищей наливают немного воды, всыпают горстку соли и кипятят 30 мин на слабом огне. После этого протирают дно обычной мочалкой или щеткой для мытья посуды — все отойдет.

• Можно поступить иначе Наполнив кастрюлю крепким раствором соли, ее оставляют на ночь. Утром раствору дают закипеть — все пригоревшие частицы отойдут, дно заблестит как новое.

• Коричневый налет внутри чашек от чая и кофе можно снять, протерев чашку ваткой, смоченной крепким раствором соли.

• Присыпав солью на несколько часов желтые пятна от папирос и сигарет на пепельницах, а затем почистив и помыв их тряпочкой, изделиям возвращают первоначальный вид.

• Чтобы исчезли желтые пятна на ванне и раковине, образованные оседающей из воды ржавчиной, протрите их подогретым уксусом, в который добавлено немного соли.

• Стаканы, бутылки становятся прозрачными и блестят, как хрустальные, если их вымыть в соленой и сполоснуть в холодной воде.

• Бутылки также хорошо мыть смесью из уксуса, крупной соли, нарезанной кожуры сырого картофеля и горячей воды.

• В алюминиевую посуду налейте состав из расчета 1 ст. л. соли и скорлупа от 2 куриных яиц на 1 л воды. Доведя состав до кипения, опустите туда ложки и вилки, вымытые в горячей воде, на 15 с. Чтобы приборы заблестели, промойте их и протрите шерстяной тканью.

• Медные изделия можно почистить солью, смоченной уксусом.

• Для придания хорошего вида и блеска железную посуду (противни, сковороды и др.) следует протереть горячей солью.

• На противнях, сковородах иногда образуются коричневые пятна. Они легко снимаются, если протереть их увлажненной солью.

• Противни для печенья очищают чистой газетной бумагой и солью.

• Для того, чтобы сковорода меньше пригорала и служила долго, на дно насыпают слой соли и прокаливают на огне, затем бумагой протирают сковороду, после чего снова прокаливают, промазав жиром, или сначала прокаливают с жиром, а затем протирают крупной поваренной солью.

• Чтобы очистить сковороду от пригоревшей пищи, дно присыпают толстым слоем соли, наливают чуть воды и оставляют на несколько часов.

• Сковороду, на которой жарили рыбу, протирают мягкой бумагой с солью, а затем промывают горячей водой с жидким мылом.

• Смесь уксуса с солью в равных пропорциях наносят на заржавевшие инструменты примерно на 15 мин, а затем вытирают насухо. При необходимости операцию повторяют.

• Жирные пятна на плите можно вычистить, обильно посыпав горячую плиту солью и потерев газетой.

• Чтобы стенки духовки не ржавели, необходимо каждый раз после приготовления пищи натирать их мелкой поваренной солью.

• Подошву утюга лучше всего чистить солью: слегка нагревают, а затем проводят по мелкой соли, насыпанной на лист бумаги.

МЕЖДУ ПРОЧИМ….