Еда, меняющая жизнь. Откройте тайную силу овощей, фруктов, трав и специй

СОВЕТЫ

• Абрикосы обладают таким мощным потенциалом трансформации, обновления и исцеления, что даже один фрукт в день уже принесет ощутимую пользу. Однако если вы хотите излечиться от определенных заболеваний, включите в свой ежедневный рацион четыре абрикоса.

• Лучше всего есть абрикосы начиная с 15:00. В это время питательные вещества, содержащиеся в них, наиболее биоактивны и легкоусвояемы.

• Имейте терпение дождаться, пока абрикосы созреют; не ешьте их недозрелыми. Впрочем, это не значит, что из них должен ручьями течь сок, солнечно-румяного вида вполне достаточно для того, чтобы получить от фрукта максимум пользы для здоровья.

• В несезон замечательная альтернатива — сушеные абрикосы без содержания серы. Не все фрукты одинаково полезны в сушеном виде, однако абрикосы сохраняют все свои целебные свойства. Более того, содержание калия в них в этом состоянии даже увеличивается.

АБРИКОСОВЫЕ БАТОНЧИКИ

Количество ингредиентов рассчитано на 2–4 порции

Если вы хотите на протяжении дня иметь под рукой вкусную и здоровую закуску, эти нежные абрикосовые батончики — то, что доктор прописал. Они сладкие, с легким привкусом миндаля, имеют вязкую консистенцию, так что вы получите массу удовольствия от их жевания. В состав батончиков входит всего четыре ингредиента, и на приготовление сладости у вас уйдут считаные секунды. Хранить же лакомство можно целый месяц, главное, не забыть положить в холодильник.

• 1 чашка сушеных абрикосов

• 1/2 чашки фиников без косточек

• 1/2 чашки миндальных орехов

• 1/4 чашки измельченного кокоса

Выложите все ингредиенты в кухонный комбайн и тщательно перемешайте. Выстелите противень пищевым пергаментом и раскатайте из полученной смеси большой плоский четырехугольник толщиной чуть более сантиметра. Оставьте его охлаждаться в морозильной камере минимум на 30 минут, перед тем как разрезать на небольшие полоски-батончики. Готовые батончики можно хранить в холодильнике неделю, а в морозильной камере, в герметичной емкости, — месяц.

Авокадо

Авокадо — это материнский фрукт. Вне зависимости от ваших вкусовых пристрастий ему надо отдать должное, ведь этот дар природы — поистине дирижер фруктовой симфонии, сильнейшее звено цепи, душа и сердце растительного мира. К счастью, в последние годы на авокадо обратили пристальное внимание, ведь его пользу для здоровья трудно переоценить, тем более что она выходит далеко за пределы известных фактов.