Блюда с изюмом, курагой и черносливом

Разрежьте каждую головку козьего сыра пополам и положите поверх лука по 2 половинки на каждый ломоть хлеба. Запекайте в духовке 2 минуты при температуре 160 °C до размягчения сыра. Подавайте, посыпав изюмом.

Слоеный салат с черносливом, яйцами, сыром, яблоками и грецкими орехами «Очи черные»

100 г твердого сыра

100 г чернослива

5 сваренных вкрутую яиц

1 зеленое яблоко

100 г ядер грецких орехов

майонез и соль — по вкусу

Чернослив замочите на несколько минут в кипятке, обсушите, удалите косточки и измельчите мякоть. Отделите белки от желтков и измельчите по отдельности. Яблоки очистите от кожуры, сердцевины и натрите на крупной терке. Сыр натрите на крупной терке.

Подготовленные продукты уложите слоями в следующем порядке: 1-й слой — сыр, смазанный майонезом; 2-й — измельченный и посоленный белок яиц; 3-й — натертое яблоко, смазанное майонезом; 4-й — измельченный чернослив; 5-й — измельченный желток яиц с добавлением соли и майонеза. Подавайте, посыпав измельченными грецкими орехами.

Закуска из фаршированного сыром и грецкими орехами чернослива с красным десертным вином «Окей!»

24 шт. чернослива без косточек

150 г твердого сыра

100 г ядер грецких орехов

1 ст. ложка сметаны

2 ст. ложки красного десертного вина

Сыр натрите на средней терке и смешайте с рублеными орехами, вином и сметаной. Полученную смесь поместите на 1 час в холодильник. Спустя это время наполните ею чернослив.

Слоеный морковно-яблочный салат с курагой, черносливом, сыром, орехами и сметаной «Космическая нежность»

2 шт. крупной моркови

2 яблока

200 г кураги

200 г чернослива без косточек

200 г твердого сыра

250 г сметаны

1 стакан любых измельченных орехов

Сухофрукты залейте кипящей водой по отдельности, оставьте на 10 минут, затем откиньте на дуршлаг и нашинкуйте соломкой. Сыр натрите на крупной терке. Яблоки очистите от кожуры, сердцевины и нарежьте соломкой. Морковь натрите на средней терке.

Подготовленные продукты уложите слоя ми, каждый из них смазывая сметаной, в следующем порядке: 1-й слой — сыр, смазанный сметаной и посыпанный измельченными орехами (оставьте немного орехов для украшения); 2-й — чернослив; 3-й — яблоки; 4-й — морковь; 5-й — курага.

Готовому салату дайте настояться в течение 1 часа. Подавайте, полив оставшейся сметаной и посыпав остатками орехов.

Рисовый салат с изюмом, курагой, зеленым горошком, миндалем и оливковым маслом «Эрос»

250 г смеси вареного бурого и белого риса

150 г кураги

100 г изюма без косточек

150 г консервированного зеленого горошка

100 г обжаренных ядер миндаля

оливковое масло и морская соль — по вкусу

Курагу и изюм залейте горячей водой, дайте набухнуть и откиньте на дуршлаг. Рис смешайте с зеленым горошком, изюмом и миндалем, оставив немного орехов для украшения.

Полученную смесь немного посолите, заправьте оливковым маслом и тщательно перемешайте. Подавайте, украсив нарезанной пополам курагой, остатком изюма и миндаля, уложив их в виде тигровых полосок.

Ананасно-яблочный салат с курагой, изюмом, бананами, йогуртом, грецкими орехами, апельсинами и мандаринами «Вот оно, новогоднее счастье!»

2 зеленых яблока

2 красных яблока

200 г кураги

200 г изюма

1/2 ананаса

1 банан

1 апельсин

2 мандарина

400 г измельченных ядер грецких орехов

1 небольшая бутылка йогурта

Все фрукты вымойте, очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Курагу и изюм залейте горячей водой, дайте набухнуть и откиньте на дуршлаг. Смешайте все ингредиенты, залейте йогуртом, тщательно перемешайте и дайте настояться.

Инжирный салат с черносливом, миндалем, апельсинной цедрой, ацидофильным молоком и сахаром «Яцек»

300 г инжира

150 г чернослива

2 1/2 ст. ложки ядер миндаля

1 стакан ацидофильного молока

цедра апельсина и сахар — по вкусу

Инжир вымойте и нарежьте тонкими полосками. Чернослив замочите на сутки, извлеките косточки, мякоть нарежьте полосками. Миндаль ошпарьте, очистите от кожицы и измельчите.

Смешайте все подготовленные продукты, посыпьте сахаром и тертой цедрой апельсина. Подавайте, полив размешанным ацидофильным молоком.

Закуска из чернослива, сыра, сладкого перца и крекеров с горчицей, сметаной, укропом и листьями салата «Хвост жар-птицы»

180 г твердого сыра

6 шт. чернослива без косточек

1/2 шт. сладкого оранжевого перца

12 крекеров

1 белок от сваренного вкрутую яйца

2 ст. ложки сметаны 20 %-ной жирности

1 ст. ложка зерненной горчицы

12 веточек укропа, листовой салат, перец и соль — по вкусу