Блюда из селедочки

Сельдь разделайте на филе и вымочите в течение 2 часов в молоке. Подготовленное филе нарежьте кусочками. Грибы очистите, промойте и нарежьте ломтиками. Сварите их до готовности и откиньте на дуршлаг.

К грибам положите кусочки сельди, нарезанные помидоры и измельченный лук. Полученную массу перемешайте. Творог и растительное масло разотрите с майонезом, добавьте в массу и все тщательно перемешайте.

Малосольная сельдь с сыром, яйцами, майонезом и виноградным уксусом «Вместо обеда»

– 1 тушка слабосоленой сельди

– 150 г твердого сыра

– 3 сваренные вкрутую яйца

– майонез и виноградный уксус – по вкусу

Сельдь разделайте на филе, промойте и замочите в воде на 1 час. Если сельдь очень соленая, увеличьте время вымачивания. Затем нарежьте мелкими кубиками.

Лук мелко нарежьте, залейте уксусом на 15–20 минут и откиньте на дуршлаг. Сыр натрите на крупной терке, яйца мелко нарубите. Смешайте сельдь с луком, сыром, яйцами и заправьте все майонезом.

Сельдь с рисом, кукурузой, сладким перцем, огурцами, яйцами и укропом «Мексиканка»

– 250 г филе соленой сельди

– 1 стакан вареного риса

– 1 банка консервированной кукурузы

– 2–3 шт. сладкого перца

– 2 огурца

– 3 сваренные вкрутую яйца

– зелень укропа, растительное масло и специи – по вкусу

Филе нарежьте маленькими кусочками, огурцы – тонкими полукольцами. Очищенный от семян перец нарежьте тонкой соломкой. Яйца измельчите (можно натереть на терке), кукурузу откиньте на дуршлаг и дайте стечь жидкости.

Смешайте все подготовленные продукты с рисом, измельченным укропом, специями и заправьте растительным маслом. Готовый салат перемешайте и оставьте на 30 минут – 1 час для пропитки.

Салат из малосольной сельди, креветок, риса, помидоров черри и мандарин с майонезом «Памятное свидание»

– 150 г филе малосольной сельди

– 150 г очищенных креветок

– 1 стакан вареного риса

– помидоры черри, дольки мандаринов, майонез и соль – по вкусу

Филе сельди измельчите. Очищенные креветки поварите в подсоленной воде 5 минут и остудите. Помидоры мелко нарежьте.

Смешайте все подготовленные продукты с рисом, посолите и добавьте майонез. Готовый салат тщательно перемешайте. Подавайте, украсив дольками мандаринов.

Картофельный салат с соленой сельдью, зеленой фасолью, яблоками, красным луком, йогуртом, горчицей и сливками «Богатый»

– 2 куска филе соленой сельди

– 2 картофелины

– 1 крупное яблоко

– 100 г свежемороженой зеленой фасоли

– 1 крупная головка красного лука

– 4 ст. ложки натурального йогурта

– ¹/₂ ст. ложки сахара

– ¹/₂ стакана сливок 10 %-ной жирности

– сок ¹/₂ лимона

– 1 ч. ложка горчицы

– ¹/₂ ст. ложки уксуса

– 1 пучок укропа

– 1 ст. ложка растительного масла

– соль – по вкусу

Картофель сварите в мундире до готовности. Дайте остыть, очистите от кожицы и нарежьте кубиками со стороной примерно 1 см. Взбейте в миске венчиком растительное масло с уксусом, сахаром и солью. Лук нарежьте тонкими кольцами, поместите в маринад, накройте и оставьте на 1 час при комнатной температуре.

Для заправки укроп измельчите. Сливки взбейте венчиком с соком лимона, йогуртом и горчицей. Добавьте измельченный укроп и все тщательно перемешайте. Картофель положите в миску, смешайте с половиной полученной заправки и дайте постоять 10 минут.

Яблоко нарежьте кубиками, удалив сердцевину. Фасоль разморозьте, промойте холодной водой и обсушите. Филе сельди нарежьте кусочками. Добавьте в картофель замаринованный лук, сельдь, яблоко, фасоль, все перемешайте и уложите в салатницу. Подавайте, полив оставшейся заправкой.

Салат из сельди с ветчиной, зеленой фасолью, картофелем, луком и майонезом «Датский»

– 300 г соленой сельди

– 200 г ветчины

– 450 г зеленой фасоли

– 400 г картофеля

– 60 г лука

– 150 г майонеза

– 1 ст. ложка 3 %-ного уксуса

– любая зелень и соль – по вкусу

Сельдь разделайте на филе и измельчите. Картофель сварите в мундире, очистите от кожицы и нарежьте тонкими ломтиками. Лук нашинкуйте, ветчину нарежьте соломкой.

Фасоль нарежьте ромбиками, залейте небольшим количеством воды, добавьте соль, уксус и сварите до готовности. Смешайте все подготовленные продукты и залейте майонезом. Подавайте, украсив зеленью.

Сельдь с белой фасолью, морковью, зеленым горошком, яйцами, зеленью, томатной пастой и майонезом по-итальянски «Престо»

– 300 г соленой сельди

– 100 г консервированной белой фасоли

– 100 г консервированного зеленого горошка

– 1 шт. вареной моркови

– 1–2 сваренные вкрутую яйца

– 2 ст. ложки томатного соуса

– 4 ст. ложки майонеза

– зелень петрушки или укропа – по вкусу