Блюда из лаваша и готового теста

Что понадобится:800 г готового дрожжевого теста, 2 яйца, 500 г обезжиренного творога, 100 г сахара, 2 ст. л. муки, 25 г крахмала, 100 г изюма, 50 г молотого миндаля, 100 г сахара, 150 г масла

Всё очень просто!

Отделить белки от желтков. Смешать творог с сахаром, желтками и крахмалом. Белки взбить в крепкую пену, соединить с изюмом и творожной массой. Раскатать тесто на смазанном маслом противне, выложить творожную массу. Смешать муку с миндалем, сахаром и маслом, растереть в крошку и посыпать пирог. Выпекать в нагретой до 200 °С духовке в течение 30 минут. Оставить пирог в выключенной духовке еще на 10 минут.

Пирог с хрустящей миндальной корочкой

Что понадобится:500 г готового дрожжевого теста, 100 г растопленного масла, 200 г рубленого миндаля, 4 пластинки желатина, 500 мл молока, 50 г крахмала, 150 г сахара, 1 ст. л. ванильного сахара, 1 яйцо

Всё очень просто!

Смешать масло с миндалем, сахаром и молоком. Раскатать тесто на смазанном маслом противне. Миндальную массу разложить сверху и оставить на 15 минут для увеличения в объеме. Выпекать пирог 30 минут в нагретой до 200 °С духовке. Размягчить желатин. Смешать желток с растопленным желатином, добавить взбитый в крепкую пену яичный белок. Корж разделить на четыре части, разрезать пополам и наполнить кремом. Каждый кусочек разделить на четыре части.

Перекладанец

Что понадобится:1 кг готового сдобного дрожжевого теста, 300 г абрикосов или кураги, 1 стакан изюма, 300 г сушеных слив, 300 г вишневого варенья без сока, 1 яйцо, 2 ст. л. сахара

Всё очень просто!

Тесто разделить на пять равных частей. Каждую тонко раскатать и выложить на смазанный маслом противень, перекладывая фруктовой смесью: мелко нарезанными запаренными абрикосами или курагой; запаренным изюмом и сливами, очищенными от косточек и мелко нарезанными; вареньем. Оставить на 40 минут, затем смазать верх пирога яйцом, посыпать сахаром и выпекать в духовке до готовности.

Пирог «Семейный»

Что понадобится:500 г готового дрожжевого теста, 150 г очищенных грецких орехов, 4 1/2 ст. л. сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 3 яйца, 2 ст. л. апельсиновых цукатов, 200 г изюма, 1/2 стакана мака, 1 ст. л. маргарина, несколько капель ромовой эссенции

Всё очень просто!

Разделить тесто на три части, каждую раскатать в пласт толщиной 5 мм. На один пласт равномерно разложить начинку из рубленых орехов, смешанных с 1 1/2 ст. л. сахара, 1 яйцом, ванильным сахаром и эссенцией. На второй пласт выложить начинку из мелко нарезанных цукатов, изюма и 1 яйца. На третий пласт – начинку из распаренного в 1/4 стакана воды мака, смешанного с яйцом и сахаром. Каждый пласт свернуть рулетом, разрезать на кусочки, положить их в смазанную 1 ст. л. маргарина невысокую форму срезом вниз и поставить на 15 минут в теплое место. Выпекать в духовке при температуре 240—250 °С в течение 20—25 минут. Готовый пирог смазать оставшимся маргарином.

Пирог лимонный

Что понадобится:500 г готового дрожжевого теста, 3—4 лимона, 2 стакана сахара, 2 ст. л. сахарной пудры

Всё очень просто!

Для начинки лимоны вместе с сахаром пропустить через мясорубку. Тесто разделить пополам и раскатать. Один пласт теста выложить в форму так, чтобы края были слегка приподняты. Выложить лимонную начинку, накрыть вторым пластом теста, края защипнуть. Сделать проколы по всему пирогу, испечь до готовности. Подать на стол, посыпав сахарной пудрой.

Яблочно-творожный пирог