Блюда для разгрузочных дней. Ешь и не полней

Молоком с желатином развести творог, добавить мед и нарезанные маленькими кусочками персики.

В форму залить по мере застывания вишневый, апельсиново-лимонный и яблочный соки, чередуя с творожной массой. Когда все «коржи» застынут, на верхний слой выложить ягоды и залить их быстрозастывающим желе.

Лимонный кекс

Ингредиенты:

Газированная вода — 100 мл, растительное масло — 100 мл, коричневый сахар — 100 г, изюм, курага и чернослив — 100 г, лимон — 1 шт., мед — 50 г, сливочное масло — 40 г, ванильный сахар — 1 пакетик, мука — 350 г, разрыхлитель — 25 г, крахмал — 25 г, сахарная пудра — 50 г, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Курагу и чернослив измельчить, вместе с изюмом залить кипятком на 5–7 минут, затем откинуть на дуршлаг, обсушить на салфетке и смешать с небольшим количеством муки. Теркой снять с лимона цедру и выжать сок.

Муку просеять, после чего смешать с разрыхлителем и крахмалом.

В растительном масле растворить мед, соль и сахар, развести небольшим количеством воды и довести до кипения. Затем снять с огня и дать немного остыть, после чего добавить ванильный сахар, цедру, лимонный сок, муку, сухофрукты и тщательно все перемешать.

Полученное тесто выложить в форму, смазанную сливочным маслом и выстеленную пергаментной бумагой, и запекать в разогретой до 200 °C духовке до готовности, после чего выложить на блюдо, дать остыть и посыпать сахарной пудрой.

Апельсиновые кексы

Ингредиенты:

Мука — 300 г, сахар — 150 г, апельсиновый сок — 250 мл, растительное масло — 120 мл, пищевая сода — 10 г, столовый уксус — 1 ч. л., мак, изюм, корица, лимонная цедра, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Муку смешать с сахаром, развести апельсиновым соком, добавить растительное масло, погашенную уксусом соду, мак, изюм, корицу, лимонную цедру и соль и замесить тесто. Оно должно получиться чуть гуще, чем для оладий.

Тесто разлить по формочкам и выпекать в предварительно разогретой до 200 °C духовке в течение 30 минут.

Яблочные кексы с мюсли

Ингредиенты:

Мюсли — 250 г, яблочный сок — 200 мл, яблоко — 1 шт., яйцо — 1 шт., коричневый сахар -25 г, растительное масло — 40 мл, сливочное масло — 30 г, овсяная мука — 70 г, пшеничная мука — 100 г, пищевая сода — 7 г, столовый уксус — 1 ч. л., соль по вкусу.

Способ приготовления:

Яблоко очистить, удалить сердцевину и нарезать мелкими кубиками.

Мюсли залить яблочным соком и оставить на 10 минут. После чего добавить яйцо, растительное масло, сахар, соль, гашенную уксусом соду и хорошо все перемешать.

Полученную массу соединить с овсяной и пшеничной мукой и добавить кусочки яблок. Разложить тесто по формочкам, смазанным сливочным маслом, и выпекать в предварительно разогретой до 200 °C духовке до золотистого цвета.

Банановые кексы

Ингредиенты:

Неотбеленная мука — 300 г, коричневый сахар — 50 г, разрыхлитель — 30 г, банан (переспелый) — 1 шт., обезжиренное молоко — 50 мл, обезжиренная сметана — 60 мл, яичный белок — 1 шт., растительное масло — 20 мл, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Муку смешать с сахаром, разрыхлителем и солью.

Банан размять вилкой в пюре, добавить молоко, сметану и взбитый яичный белок.

Подготовленные ингредиенты соединить и замесить тесто. Затем выложить его в формочки, смазанные растительным маслом, и выпекать в предварительно разогретой до 175 °C духовке в течение 20 минут.

Шоколадные кексы с бананами

Ингредиенты:

Пшеничная мука — 250 г, цельнозерновая мука — 150 г, какао-порошок — 150 г, разрыхлитель — 10 г, пищевая сода — 20 г, сахар — 300 г, бананы — 1,5 шт., яйца — 2 шт., кофе — 250 мл, обезжиренное молоко — 250 мл, растительное масло — 30 мл, ванильный экстракт — 10 г, соль — 10 г.

Способ приготовления:

Какао-порошок смешать с разрыхлителем и содой, просеять через сито, добавить пшеничную и цельнозерновую муку и хорошо перемешать. Бананы размять вилкой в пюре, добавить сахар и яйца, после чего влить кофе и молоко с ванильным экстрактом и еще раз все перемешать.

Муку соединить с банановой массой и замесить тесто. Выложить его в формочки, смазанные растительным маслом, и запекать в предварительно разогретой до 150 °C духовке в течение 20 минут. Готовым кексам дать немного остыть, после чего выложить на блюдо.

Медовые кексы

Ингредиенты:

Медовые крекеры из непросеянной пшеничной муки — 500 г, сахар — 50 г, разрыхлитель

— 20 г, обезжиренное молоко — 250 мл, заменитель яиц — 50 г, мед — 50 г, растительное масло — 20 мл, корица — 5 г.

Способ приготовления:

Крекеры измельчить с помощью блендера, соединить с сахаром, разрыхлителем, заменителем яиц и медом, посыпать корицей, влить молоко и тщательно перемешать до образования однородной массы.

Полученное тесто выложить в формочки, смазанные растительным маслом, и выпекать в предварительно разогретой до 200 °C духовке в течение 15 минут.