Блюда для разгрузочных дней. Ешь и не полней

Салат из моркови и свеклы с соленым огурцом

Ингредиенты:

Морковь — 100 г, свекла — 100 г, отварная свекла — 100 г, соленый огурец — 1 шт., консервированный зеленый горошек — 50 г, зеленый лук — 50 г, чеснок — 1 зубчик, растительное масло — 2 ст. л., лимонный сок — 1 ч. л.

Способ приготовления:

Морковь, отварную и сырую свеклу натереть на крупной терке. Соленый огурец мелко нарезать. Зеленый лук нарубить. Чеснок пропустить через чеснокодавилку.

Подготовленные ингредиенты соединить, заправить растительным маслом, лимонным соком и хорошо перемешать.

Салат из моркови и яблока с лимоном

Ингредиенты:

Морковь — 1 шт., яблоко — 0,5 шт., мякоть лимона — 10 г, растительное масло — 20 мл.

Способ приготовления:

Морковь и яблоко натереть на крупной терке, добавить измельченную мякоть лимона, заправить растительным маслом и перемешать.

Салат из фасоли с сельдереем

Ингредиенты:

Консервированная красная фасоль — 400 г, корень сельдерея — 80 г, сладкий перец — 2 шт., репчатый лук — 1 шт., сваренные вкрутую яйца — 2 шт., легкий майонез — 100 г, сладкий маринад — 80 мл, горчица — 5 г, черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Яйца, корень сельдерея, лук и сладкий перец нарезать кубиками, добавить фасоль, посолить, поперчить, заправить майонезом и маринадом, хорошо перемешать и поставить в холодильник на 3 часа.

Салат из картофеля с зеленью

Ингредиенты:

Картофель — 4 шт., зеленый лук — 100 г, зелень укропа — 100 г, растительное масло -50 мл, измельченный сушеный базилик — 15 г, перец чили крупного помола — 5 г, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Картофель отварить в мундире в подсоленной воде. Затем остудить, очистить, нарезать крупными кубиками, смешать с мелко нарезанной зеленью, добавить специи, посолить и заправить растительным маслом.

Салат из картофеля с сардинами

Ингредиенты:

Отварной картофель — 300 г, отварной рис — 50 г, консервированные сардины в томате -1 банка, помидоры — 3 шт., сладкий перец — 2 шт., репчатый лук — 1 шт., растительное масло — 20 мл, сухое белое вино — 120 мл, томатная паста — 50 г, чеснок — 1 зубчик, сахар, черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Картофель и помидоры нарезать кубиками, сладкий перец — соломкой, лук — кольцами.

Лук обжарить в растительном масле, добавить толченый чеснок, томатную пасту, вино и сахар, посолить, поперчить, хорошо перемешать и через 2 минуты снять с огня. Картофель смешать с рисом, помидорами, сладким перцем, измельченной рыбой и соусом из банки, заправить луковым соусом и поставить на 1 час в холодильник.

Салат из картофеля с огурцами

Ингредиенты:

Картофель — 4 шт., огурец — 1 шт., обезжиренный йогурт без добавок — 100 г, лимонный сок — 20 мл, зелень укропа — 10 г, молотый кориандр — 4 г, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Йогурт соединить с мелко нарезанным укропом и кориандром, добавить лимонный сок и тщательно перемешать.

Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками и отварить в подсоленной воде, затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Огурец очистить, разрезать на половинки, удалить семена и измельчить аналогичным образом.

Подготовленные овощи соединить, полить полученной заправкой и хорошо перемешать.

Салат из зеленой редьки с морковью

Ингредиенты:

Морковь — 1 шт., зеленая редька — 2 шт., легкий майонез, черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Морковь и редьку натереть на терке для приготовления корейской моркови, посолить, поперчить, заправить майонезом и хорошо перемешать.

Этот салат необходимо готовить непосредственно перед подачей на стол, чтобы редька не успела пустить сок.

Салат из помидоров с бальзамическим уксусом

Ингредиенты:

Помидоры — 3 шт., желтый сладкий перец — 1 шт., зеленый лук — 50 г, базилик — 50 г, бальзамический уксус — 20 мл, оливковое масло — 10 мл, черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Оливковое масло взбить с бальзамическим уксусом, посолить, поперчить и тщательно перемешать.

Помидоры нарезать кубиками, добавить измельченную зелень, залить полученной заправкой и оставить при комнатной температуре на 2 часа.

Готовый салат выложить в салатник и украсить сладким перцем, нарезанным длинными узкими полосками.

Салат из кукурузы с перловкой

Ингредиенты: