Блюда для разгрузочных дней. Ешь и не полней

Для того чтобы приготовить роллы «рисом наружу», коврик надо обернуть пищевой пленкой, на нее выложить ровный слой риса, смазать его васаби, положить кусочек плавленого сыра, огурец и крабовые палочки, скатать и обмакнуть в кунжут. Готовые колбаски разрезать на 6 частей.

Заливные креветки

Ингредиенты:

Креветки — 500 г, морковь — 1 шт., корень петрушки — 60 г, корень сельдерея — 60 г, репчатый лук — 1 шт., головы, хвосты и кости рыбы — 500 г, желатин — 15 г, сваренное вкрутую яйцо — 1 шт., лимон — 0,5 шт., лавровый лист — 1 шт., черный перец горошком — 4 шт., соль по вкусу.

Способ приготовления:

Из рыбных голов, хвостов, костей, кореньев сельдерея и петрушки, лука, соли и специй сварить крепкий бульон, процедить его, добавить в него предварительно размоченный желатин, поставить на огонь и довести до кипения (не кипятить!). Неочищенные креветки варить в подсоленной воде в течение 5 минут, после чего откинуть на дуршлаг и очистить. Яйцо нарезать полукружиями, лимон — ломтиками. Выложить в форму креветки, яйцо и лимон, залить желе и поместить в холодильник для застывания.

Салат из говядины с дайконом

Ингредиенты:

Отварная говядина — 300 г, дайкон — 300 г, репчатый лук — 3 шт., яблочный уксус -30 мл, растительное масло — 40 мл, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Дайкон натереть на терке. Мясо нарезать тонкой соломкой.

Подготовленные ингредиенты соединить, заправить яблочным уксусом, смешанным с растительным маслом, и слегка подсолить.

Вместо яблочного уксуса в качестве заправки можно использовать лимонный сок или соевый соус.

Салат из куриной грудки с апельсиновым соусом

Ингредиенты:

Куриная грудка — 100 г, кочанный салат — 1 шт. оливковое масло — 20 мл, специи, соль по вкусу.

Для соуса.

Апельсин — 0,5 шт., столовый уксус — 20 мл, оливковое масло — 20 мл, горчица — 7 г, черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Филе посыпать специями и солью, обжарить в оливковом масле с обеих сторон, остудить и нарезать тонкой соломкой. Кочанный салат измельчить аналогичным образом.

Для приготовления соуса из половинки апельсина выжать сок, а оставшуюся мякоть мелко нарезать, после чего соединить все с горчицей, уксусом, оливковым маслом, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Курицу и салат выложить на тарелку и заправить полученным соусом.

Салат из куриной грудки с сельдереем и виноградом

Ингредиенты:

Куриная грудка — 500 г, куриный бульон — 600 мл, стебли сельдерея — 2 шт., красный виноград без косточек — 300 г, консервированная кукуруза — 20 г, консервированный зеленый горошек — 20 г, легкий майонез — 200 г, горчица — 7 г, семена сельдерея — 5 г, черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Куриную грудку опустить в кипящий бульон и варить примерно 20 минут.

Остывшее мясо нарезать небольшими кусочками и заправить соусом, приготовленным из майонеза, горчицы, семян сельдерея, черного перца и соли.

Сельдерей нарезать маленькими кубиками, виноград — половинками. Добавить курицу, кукурузу и зеленый горошек, все хорошо перемешать накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 час.

Салат из куриной грудки с овощной смесью

Ингредиенты:

Куриная грудка — 500 г, замороженная овощная смесь — 500 г, красный репчатый лук — 2 шт., зеленый лук — 30 г, растительное масло — 60 мл, карри, черный молотый перец, соль по вкусу.

Для соуса.

Обезжиренная сметана — 150 г, йогурт — 150 г, чеснок — 1 зубчик, столовый уксус -40 мл, карри, черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Замороженные овощи залить кипятком и варить в течение 7 минут, затем откинуть на дуршлаг и остудить.

Куриную грудку с обеих сторон обжарить в растительном масле, посыпать карри, посолить, поперчить, после чего остудить и нарезать небольшими кусочками.

Для приготовления соуса сметану соединить с йогуртом и уксусом, добавить толченый чеснок, карри, посолить, поперчить и тщательно перемешать.

Курицу, овощи и мелко нарезанный репчатый лук заправить полученным соусом и оставить на 30 минут, после чего выложить в салатник и посыпать нарубленным зеленым луком.

Салат из куриной грудки с овощами и кукурузными початками

Ингредиенты:

Куриная грудка — 1 шт., пекинская капуста — 200 г, сладкий перец — 1 шт., огурцы — 2 шт., помидоры — 2 шт., лук-порей — 50 г, молодые початки кукурузы — 100 г, французская горчица — 10 г, оливковое масло — 15 мл, лимонный сок — 1 ст. л., базилик — 10 г, черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления: