Лимонад из клюквы.Клюкву размять деревянной ложкой, сок процедить через марлю или отжать через соковыжималку, добавить сахар и газированную воду. Для вкуса можно положить кусочки свежей лимонной цедры или отжать из нее в напиток немного сока.
3/ 4стакана клюквы, 1/ 2стакана сахару, 1 л газированной воды, кусочки лимонной цедры.
Лимонад из ревеня.Очищенный ревень нарезать поперек волокон на тонкие кусочки, смешать с 2-3 столовыми ложками сахару и держать 1-1 1/ 2ч в прохладном месте. К 1 столовой ложке сахару добавить немного воды, подрумянить на сухой сковородке, растворить в кипятке, смешать с ревенем, остудить и процедить. Добавить газированную воду и приправы. В стакан положить кусочки льда.
200 г ревеня, 3-4 столовые ложки сахару, немного корицы, 1/ 2стакана кипятка, 1 л газированной воды, кусочки льда.
Лимонад из лимона.Отжать сок из половины лимона, вторую половину нарезать на тонкие ломтики, положить в кувшин или в стакан. Сок смешать с остывшим чайным экстрактом и газированной водой, добавить сахар. Вместо чайного экстракта можно для придания цвета добавить карамель, приготовленную из 1 столовой ложки сахару (см. предыдущий рецепт).
1 лимон, 2-3 столовые ложки сахару, 1/ 2стакана чайного экстракта, 4 1/ 2стакана газированной воды, кусочки льда.
Лимонад "Оранжад".Компоненты хорошо размешать веничком, разлить в стаканчики, в каждый насыпать немного цедры и положить по кубику льда. Пить через соломинку.
300 г сахарного песка, лимонный сок из 1/ 2лимона, апельсиновый сок из 2 апельсинов, 6 стаканов кипяченой воды, цедра 1 апельсина.
Лимонад "Оршад".Миндаль очистить от кожуры, мелко истолочь в ступке, разбавить кипятком и хорошо отжать через полотняную тряпочку. Еще раз протолочь, прибавляя постепенно 2 стакана холодной воды, снова отжать, всыпать сахар, хорошо смешать, разлить в стаканчики, положив в каждый по кубику льда. Пить через соломинку.
300 г миндаля (в том числе 50 г горького), 3 стакана кипятка, 2 стакана холодной воды, 200 г сахару.
Десертный арониевый.В стакан или высокий бокал налить арониевый и лимонный соки и сахарный сироп, перемешать, добавить газированную воду и положить 1 кубик льда. Напиток сразу же подавать.
1/ 4стакана арониевого сока, 2 чайные ложки лимонного сока, 2 столовые ложки сахарного сиропа, 1/ 2стакана газированной воды, 1 кубик льда.
Газированный.Для приготовления 1 порции требуется 100 г газированной воды, 50 г мороженого, 30-40 г сиропа. Вместо газированной воды можно использовать минеральную. В бокалы с напитком положить кусочки льда.
Ананасовый.В бокал влить 40 г лимонного сиропа и 80 г ананасного сока. Долить газированной водой и опустить кубики льда.
Лимонад "Французский".Размешать в шейкере 3 кубика льда, 1 яйцо, 30 г ванильного сиропа и 30 г лимонного сока в течение 2 мин. Смесь процедить в стакан и долить газированной водой. Подавать с соломинкой.
Яичный десертный лимонад.В шейкер положить 2 кубика льда, 1 желток, 50 г апельсинового сока, 25 г сахарной пудры, размешать в течение 2 мин, перелить в стакан и долить газированной водой.
Клубничный десертный.50 г свежих зрелых ягод клубники хорошо очистить, разрезать и положить в стакан, добавить 30 г сахарного сиропа, лимонный сок из 1/ 2лимона и немного газированной воды. Оставить на полчаса, потом долить газированной воды. В каждый стакан положить по кубику льда и сразу же подавать на стол.
Под названием шербет имеется в виду напиток, который содержит мороженое и охлажденный густой сироп из фруктов и ягод, а также сок, морс или молоко. Этот прохладительный напиток очень питателен. Особенно он полезен детям. Готовый шербет не следует размешивать. Подавать с ложечкой. Предлагаемые рецепты рассчитаны на 1 порцию.
Яблочный шербет.В стакан (или бокал) положить мороженое, а затем влить смешанные в миксере яблочный и вишневый соки.
1/ 2стакана яблочного сока, 50 г фруктового мороженого, 1/ 4стакана вишневого сока.
Малиновый.В стакан (или бокал) положить клубничное мороженое, а затем влить смешанные в миксере малиновый сироп и холодное молоко.
1 столовая ложка малинового сиропа промышленного изготовления, 50 г клубничного мороженого, 1/ 2стакана холодного пастеризованного молока.
Клубничный.В стакан (или бокал) положить клубничное мороженое, а затем влить смешанные в миксере клубничный сироп и черничный морс.
2 столовые ложки клубничного сиропа промышленного изготовления, 50 г клубничного мороженого, 1/ 2стакана черничного морса.
Шербет "Пражский".В стакан (или бокал) положить мороженое, а затем влить смешанные в миксере персиковый и какой-либо другой ягодный сок.
1 столовая ложка персикового сока, 50 г клубничного мороженого, 1/ 4стакана любого ягодного сока.