Безалкогольные напитки

Флип "Баттерфляй".Смешать в миксере в течение 1 мин 1 желток, 10 г лимонного сиропа, 20 г персикового сока, 120 г лимонного морса.

Карамельный.Смешать в миксере в течение 1 мин 1 желток, 40 г карамельного сиропа, 120 г молока, 10 г взбитых сливок.

Медовый.Смешать в миксере в течение 1 мин 1 желток, 50 г натурального меда, 120 г молока, 10 г взбитых сливок.

Ванильный.Смешать в миксере в течение 1 мин 1 желток, 30 г ванильного сиропа, 120 г молока, 10 г взбитых сливок.

Марципановый.Смешать в миксере в течение 1 мин 1 желток, 30 г марципанов, 30 г шоколадного сиропа, 100 г молока.

Томатный.Смешать в миксере в течение 1 мин 1 желток, 1 помидор, 50 г молока, соль и перец (по вкусу).

Банановый.Смешать в миксере в течение 1 мин 1 желток, 1 целый банан, 100 г молока, 30 г сахарного сиропа.

Флип "Москва".Смешать в миксере в течение 1 мин 1 желток, 20 г сахарного сиропа, 50 г грейпфрутового сока и 100 г черничного сока.

Ореховый.Смешать в миксере в течение 1 мин 1 желток, 40 г орехового сиропа, 120 г молока, 10 г взбитых сливок.

Флип "Айс-крим".Смешать в миксере в течение 1 мин 1 желток, 20 г сахарного сиропа, 50 г мороженого, 100 г молока.

Флип "Сократ".Смешать в миксере в течение 1 мин 1 желток, 10 г лимонного сиропа, 30 г клубничного сиропа, 100 г смородинового сока.

Флип с сыром(1-й вариант). Смешать в миксере в течение 1 мин 50 г тертого сыра (костромской, голландский, швейцарский или минский), 50 г томатного сока, 1 яйцо. Добавить соль и перец по вкусу.

Флип с сыром(2-й вариант). Смешать в миксере в течение 1 мин 50 г тертого сыра, 50 г молока, 1 яичный желток, 1 чайную ложку шашлычного соуса или кетчупа. Добавить соль и перец по вкусу,

Вишневый.Смешать в миксере в течение 1 мин 2 чайные ложки вишневого сиропа промышленного изготовления, 50 г сливочного мороженого, 1 яичный желток, ¹/ ₂стакана холодного пастеризованного молока.

Персиковый.Смешать в миксере в течение 1 мин 2 столовые ложки персикового сока, 2 чайные ложки лимонного сиропа промышленного изготовления, 1 яичный желток, ¹/ ₂стакана лимонного морса.

Морковный.Смешать в миксере в течение 1 мин ¹/ ₄стакана морковного сока, 1 желток, ¹/ ₂стакана холодного пастеризованного молока, 10 г взбитых сливок.

Брусничный.Смешать в миксере в течение 1 мин 2 столовые ложки брусничного сока, 50 г сливочного мороженого, 1 яичный желток, ¹/ ₂стакана холодного пастеризованного молока.

Калиновый.Смешать в миксере в течение 2 мин 1 столовую ложку калинового сока, 1 столовую ложку натурального меда, 1 яичный желток, ¹/ ₂стакана холодного пастеризованного молока, 10 г взбитых сливок.

Коблеры

Коблеры отличаются от других прохладительных напитков обилием и разнообразием фруктов и ягод, составляющих их основу. Для их приготовления не нужны ни шейкер, ни миксер. Коблеры готовятся следующим образом: бокал нужно наполнить наполовину или на ²/ ₃мелко толченым льдом, добавить необходимые компоненты и гарнировать фруктами - свежими или консервированными. Коблеры подают с соломинкой и ложечкой. Из консервированных фруктов можно использовать ананасы, черешню, вишню, виноград, персики, абрикосы; из свежих - груши; бананы, апельсины, яблоки и сливу ренклод. Предлагаемые рецепты рассчитаны на 1 порцию.

Клубничный коблер.50 г клубничного сока и 20 г лимонного сиропа слегка взболтать с ванильным сиропом (10 г), перелить в украшенный фруктами наполненный льдом бокал, сверху гарнировать ягодами и взбитыми сливками.

Коблер "Пражский".В бокал, на ²/ ₃наполненный мелкими кусочками льда, влить 40 г малинового и 20 г лимонного сиропа, долить яблочным морсом и гарнировать 50 г фруктов и ломтиком лимона. Подавать с соломинкой.

Коблер "Карловарский".В бокал, на ²/ ₃наполненный мелкими кусочками льда, влить 20 г лимонного сиропа, 10 г апельсинового сиропа. Долить яблочным морсом, прибавить 50 г фруктов, ломтик лимона. Подавать с соломинкой.

Ананасный.В бокал, на ²/ ₃наполненный мелкими кусочками льда, влить 20 г ананасного сока и 10 г лимонного сиропа. Долить смородиновым соком. Положить ломтик лимона.

Кофейный.В бокал, наполненный на ²/ ₃кусочками льда, влить 20 г кофейного и 10 г малинового сиропов. Долить несладким крепким чаем, прибавить 10 г взбитых сливок.

Коблер "Крым".В бокал, на ²/ ₃наполненный кусочками льда, влить 20 г сливочного сока и 10 г лимонного сиропа. Долить фруктовым соком, добавить 50 г фруктов и ломтик лимона.

Шоколадный.В бокал, на ²/ ₃наполненный кусочками льда, влить 20 г шоколадного сиропа и 10 г клубничного сока. Долить крепким чаем, добавить 10 г взбитых сливок.

Коблер "Какао".В бокал, на ²/ ₃наполненный кусочками льда, влить 20 г сиропа какао и 10 г малинового сиропа. Долить крепким чаем, добавить 10 г взбитых сливок.