400 000 знаков с пробелами

Молекулярная структура молока, как жидкости, имеет свой порядок. Вот если бы это было не молоко, а другое вещество из простых молекул, например метана или метилового спирта, то там другое дело. Они тождественны со своими двойниками, они обладают зеркальной симметрией. Но совсем иное для молекулы молока, или например вторичного бутилового спирта, они уже не имеют ни одной плоскости симметрии, они зеркально-асимметричны; никакими поворотами нельзя совместить друг с другом изображения этих молекул. Для таких веществ, структура которых исключает плоскости симметрии, в Зазеркальи может быть две разновидности, два стереоизомера и условно один из них можно назвать “левым”, а другой “правым”. Это проявление лево-правой асимметрии в мире молекул. Они имеют одинаковый химический состав, геометрическую форму, структурные элементы и внутренние связи, но в то же время это различные молекулы, как скажем левый и правый ботинки,” – воодушевленно подытожил он. Словно впав в некое общенаучное возбуждение, он подошел к дивану, достал из кармана блокнот, над которым надолго склонился, перебирая страницы. На небольшом придиванном столике он стал раскладывать обрывки листков, словно вырванных из разных книг с рисунками строения молекул. А я улучил момент, чтобы отойти и вскипятить чайник. Никогда не понимал химию, все эти молекулы и их связи. Но он говорил простыми, доступными для меня, понятными словами и было весьма интересно слушать его.

–“Бежать, перескакивая с темы на тему я не хочу”, – сказал он, когда я вернулся, поставив перед ним чашку чая. “Не хочу злоупотреблять твоим гостеприимством, но можно я еще немножко тут посижу с тобой? Ты очень хорошо слушаешь и у меня получается систематизировать всё, что до этого мне было известно. Мне кажется, что я сейчас нащупаю какую-то важную мысль ”. Я согласно кивнул.

–“Вместе с тем, всеми известный факт – молекула ДНК, генетический код человека и всего живого, имеет структуру двойной правой спирали. Как понять, что она именно правая? Вот если бы я взял бумажный прямоугольный треугольник и приклеил его к карандашу со стороны катета, то накручивая бумагу на карандаш я бы увидел, что его гипотенуза превращается в винтовую линию. И у меня только два варианта оборачивания треугольника: один соответствует левой, а другой правой винтовой линии. Пространственная структура молекулы ДНК, каждая ее сахаро-фосфатная цепочка, представляет собой правую спираль. Так что в целом молекула ДНК имеет вид двойной правой спирали. Все спирали молекул ДНК, наполняющие человеческое тело, являются правыми. Это одно из самых значительных открытий в биологии ХХ века, которое принадлежит группе ученых, в которую входили американец Уотсон и англичане Крик и Уилкинс”. Он отхлебнул немного чая и продолжил.

–“Со временем французским физиком Батистом Био случайно была обнаружена оптическая активность водных растворов некоторых органических соединений, например сахара и винной кислоты. Он понял, что структура молекулы может быть связана не только со структурой лево-правой среды, но и со структурой молекул самой среды. И условно он ввел термин “правые” и “левые” молекулы. Исследования, начатые Био, продолжил другой француз Луи Пастер, который полагал, что в живых организмах зеркально-асимметричные молекулы встречаются только в одной разновидности. Входящие в состав клеток человека различные молекулы будут для одних видов клеток только правыми, а для других только левыми. Например ДНК всегда правая. Входящие в состав белка молекулы аминокислот всегда левые. И дальше, просто поверь, живой организм на молекулярном уровне построен из этих “винтов”, причем винты одних типов только правые, а винты других, только левые. Это заложено эволюцией”, – подмигнул он и продолжил, – “Слушай дальше, что я нарыл”..