2000 № 06

Левкой зимний — растение комнатное, но выращивать его можно и в саду, а в сентябре выкопать, пересадить в горшок, занести в холодную комнату и держать там при температуре 3–5°, постепенно повышая ее до 15–18 °C. Зацветет левкой снова в апреле.

Двулетним левкоем называют иногда похожее на него растение из того же семейства крестоцветных — гесперис, его еще называют вечерней ночной фиалкой. Посаженный однажды на клумбе гесперис будет размножаться в последующие годы самосевом, как анютины глазки, маргаритки, наперстянка.

Левкой зимний.

НОВАЯ КУЛЬТУРА — ТОПИСОЛНЕЧНИК

Тописолнечник получен путем межвидовой гибридизации подсолнечника и топинамбура. Эти культуры относятся к одному семейству. Верхушечное соцветие у тописолнечника крупное, как у подсолнечника, — диаметром до 6 см, с желтыми лепестками. Листья грубые, без воскового налета. Высота куста — до 200 см. Клубни белые, круглые, удлиненные, веретеновидные и грушевидные. И ценны тем, что содержат 14–17 % инулина — углевода, который включают в диету при сахарном диабете.

Уже введены в культуру и районированы два сорта тописолнечника: Целинный Казахского НИИ зернового хозяйства и Новость Майкопской опытной станции.

Тописолнечник — многолетняя культура. Выращивают его, как топинамбур, посадкой клубней осенью, во время уборки урожая, или весной, до их прорастания. Перед посадкой вносят органические удобрения, например компост 3–4 кг на 1 кв. м. Наибольший эффект достигается при посадке крупных клубней в гребень. Перед посадкой их желательно обработать раствором микроэлементов (медь, цинк, марганец). Это значительно повышает устойчивость растений к неблагоприятным условиям среды и повышает их урожайность.

Тописолнечник не требует особого ухода, он засухоустойчив, легко заглушает сорняки и не нуждается в прополке. Растет на любых почвах, но вымокает на сырых.

Ботву тописолнечника используют на корм скоту, ее любят свиньи и крупный рогатый скот.

УСТРИЦЫ СО СВОЕГО ОГОРОДА

Растительными устрицами называют овсяный корень — двулетнее растение, которое уже в первый год жизни образует серовато-белый съедобный корнеплод диаметром 3–5 сантиметров и более. Отварной, он имеет приятный вкус нежной рыбы или, как утверждают гурманы, вкус устрицы. Известно это растение давно, широко используется за рубежом, но у нас распространено мало.

Корнеплоды можно заготавливать на зиму и хранить в погребе, как морковь. Но овсяный корень прекрасно зимует и в грунте.

Для приготовления блюд корнеплоды моют, чистят и сразу же варят в слегка подсоленной воде. Впрочем, можно сначала сварить, потом почистить, нарезать небольшими кусочками и заправить сметаной.

РЕДИС ПРЕДПОЧИТАЕТ СОЛЬ

Редис можно сеять с ранней весны до середины лета, он любит прохладные, слегка затемненные и влажные места с легкой песчано-черноземной почвой. Не годится для него свежеудобренная земля, на ней редис вырастет невкусным и ноздреватым.

Опытные огородники советуют сеять этот овощ с интервалом в две-три недели в бороздки глубиной 2 см, на дно которых насыпан тонкий слой поваренной соли. От этого редис бывает сочным и вкусным даже в самое жаркое лето.

_{По страницам изданий «Дачная», «Московский дачник», «Моя теплица», «Новый землевладелец», «Субботний курьер», «Толока в России».}

КРЕПОСТЬ В ТАЙГЕ

Укрепленное жилище — один из древнейших и наиболее своеобразных типов поселений. Его первой формой стала башня, которая во времена неолита и бронзового века (VIII–II тыс. до н. э.) была широко распространена от Балеарских островов до Китая между 20 и 45° с. ш. А в последние десятилетия укрепленные жилища обнаружены между 56 и 64° с. ш. — в зоне средней и северной тайги Зауралья и Западной Сибири.

Система обороны этих жилищ существовала в двух вариантах: либо обнесенная замкнутым частоколом одиночная постройка (землянка, полуземлянка, наземный дом), либо окруженное рвом мощное прямоугольное сооружение. И хотя первый вариант производит впечатление менее защищенного, он на самом деле более прогрессивен. Благодаря удаленной от постройки защитной стене он представляет собой что-то вроде перехода к укрепленному городку.

Строителями таких жилищ были предки современных манси, хантов, ненцев и других коренных народов. Они воздвигали свои дома в тайге по берегам рек или озер на расстоянии от 300 м до десятков километров друг от друга. Лес на строительство вырубался, разумеется, прямо на месте, что тоже оказывалось полезным для обороны: врагу было негде прятаться.

Площадь постройки варьировалась от 6x9 до 23x29 кв. м, а площадь укреплений — от 120 до 2850 кв. м. Крышу сооружали из тонких бревен и жердей и покрывали сверху берестой и дерном.