1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц]

999. КИСЕЛЬ МОЛОЧНЫЙ С ВИШНЕВЫМ СОКОМ (Для лечебных столов №№ 1,3,5,7,10,11,15)

150 г молока, 30 г крахмала, кусочек палочки ванили, 25 г сахара.

Д л я  п о л и в к и: 50 г вишневого сока, 50 г кипяченой воды, 25 г сахара.

Молоко вскипятить с ванилью, влить разведенный водой крахмал и вскипятить. Затем добавить сахар, размешать, кисель охладить. Отдельно подать разбавленный подслащенный вишневый или другой ягодный сок.

1000. ЖЕЛЕ МОЛОЧНОЕ (Для лечебных столов №№ 1,3,5,7,10,11,15)

100 г молока, 20 г сахара, 5 г желатина, ваниль или 3 г какао.

Вскипятить молоко с ванилью или какао, добавить сахар, замоченный и отжатый желатин и размешать, чтобы желатин разошелся. Затем охладить, изредка помешивая, чтобы какао не осело на дно. Можно подать с ванильным или фруктовым соусом.